ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА Для начинки: баранина рубленая – 250 г масло – 75 г лук – 2 шт. петрушка рубленая – 3 ст. ложки помидор – 1 шт. соль, красный горький перец Для теста: мука просеянная – 250 г дрожжи сухие – 10 г соль – 1 ч. ложка вода теплая – 150 г Для смазывания: […]
ЗАКУСКА «ЛЮБИМАЯ» Ассаляму аляйкум! Очень вкусная и ароматная закусочка к жареной картошечке, плову и др. БисмиЛляh Слова автора с моими дополнениями Ингредиенты: 2 баклажана 5-6 средних тугих помидорок чеснок растительное масло лимон (или уксус) зелень Баклажаны и помидоры режем кольцами ( довольно-таки толстыми )
КУРИЦА ПО-БАСКСКИ Ассаляму аляйкум ва рахматуллаhи ва баракятуh! Сегодня, дорогие сестры, будем готовить национальное французское блюдо «Курица по-баскски» (Рецепт из книги «Мировая кухня») БисмиЛЛяh Понадобится: 1 молодая курица (у меня 3 окорочка) 1 кг помидоров (у меня 4 шт.) 250 г зеленого сладкого перца 2 луковицы 3 зубчика чеснока 5 ст.л. растительного масла 1 ч.л. […]
БАКЛАЖАНЫ ПО – КОРЕЙСКИ Ассаляму аляйкум ва рахматуллаhи ва баракятуh, дорогие сестры! Давайте начнем готовить наше новое блюдо. Сегодня в меню корейская кухня! БисмиЛляh Необходимые продукты: 4 баклажана 2 сладких перца 1 большая морковь 1 большая луковица (или 2 небольших) чеснок (3-4 зубчика) уксус (5 % , 1-2 стол. ложки по вкусу) (я ложу 2 […]
«САЙЯДИЕ» (плов с рыбой) Ассаляму алейкум ва рахматулллаhи ва баракятуh, дорогие хозяюшки! Хочу поделиться с вами своими навыками приготовления блюд арабской кухни, которые любят у нас в семье и часто готовят. Сегодня хочу порадовать вас новым блюдом, которое называется Сайядие. Продукты: — рыба, лучше филе — 2 стакана риса басмати (такой тоненький, длинненький, с приятным […]
АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ С КОКОСОВЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ Ассаляму аляйкум, дорогие сестры! Ох и намучилась я с выпечкой этого пирога! Расскажу как я его делала, и напишу как надо было правильно делать… Но пирог вкусный! Надо будет в следующий раз повторить, но… уже правильно… БисмиЛляh Понадобится: 1 банка ананасов (490 г) Для штрейзеля: 125 г мягкого масла 150 […]
СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ БисмиЛляh Ассаляму аляйкум, дорогие сестры! Слова автора, фото мои Котлетки получаются очень сочными и трудно даже сказать что они из говядины… Для котлеток нам потребуется: — 500 гр. говяжьего фарша — пол батона, замоченного в молоке — 1 яйцо — 2 луковицы — 30 гр. холодного сливочного масла — соль, перец, […]
ТОРТ «БРАУНИ» Ассаляму аляйкум! Сестры, первый раз ставлю неопробованный рецепт! Приготовила сегодня тортик «Брауни» по рецепту от «Д-р Эткер», а муж его в подарок отнес… Даже не знаю, какой он на вкус получился, и даже в разрезе фото не делала… Так что решайте, готовить вам его или нет… БисмиЛляh Вам потребуется: Для крема: 175 г […]
ХИНКАЛ Состав: Мясо, картофель. Для теста: 1 литр воды, соль, 1 ст.л. дрожжи+ 1 ч.л. сахара, мука. Для посыпки 250 гр.молотого или тёртого грецкого ореха. Растительное масло для смазки теста. Соус: 1 лук репчатый, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. томата, соль, перец по вкусу, растительное масло. Способ приготовления: Замесить обычное дрожжевое тесто. Накройте полотенцем и […]
ОВОЩНОЙ ПЛОВ БисмиЛляh Понадобится: Мясо (говядина, курятина, баранина) – 500-800г Рис – 1 стакан Овощи: морковь, зеленая фасоль, перец болгарский, помидоры, лук, чеснок, зелень. Соль, специи для плова, растительное масло для жарки. Можно еще взять баклажан или кабачок, цветную капусту, брокколи и любые другие овощи… Подготовка продуктов: Мясо режем на крупные кубики, лук полукольцами, морковь […]
ВСЫПАТЬ К ПЕРЦУ Сахар, соль и перец прочно прописались у нас на столе. Почти ни одно блюдо не обходится без них. Но есть еще множество прекрасных специй, которые могут вдохнуть новую жизнь в традиционные блюда. Раньше специи ценились на вес золота — хорошо, что это время прошло, и в магазине можно купить любую интересующую приправу! Ведь однажды попробовав щедро и со вкусом приправленное […]
МАНТЫ ПО – БАШКИРСКИ Тесто пресное: мука яйцо вода соль Начинка: 500 гр. мякоти баранины или говядины 200 гр. картофеля 200 гр. молодого кабачка 200 гр. репчатого лука специи для мантов топлёное или сливочное масло соль Приготовление: 1. Из муки, яйца и воды с солью замесить крутое пресное тесто (чуть плотнее, чем на пельмени). Скатать […]
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ Ингредиенты: Баранина (грудинка) — 800 г, жир — 140 г, лук репчатый — 100 г, мука — 20 г, корица — 10 г, шафран, перец красный — 10 г, чернослив— 150 г, соль Способ приготовления: Баранину нарезать кусочками и слегка обжарить в жире, затем добавить натертый на терке лук и муку. Когда […]
КЮФТА БОЗБАШ Ингредиенты: Настой шафрана готовят из расчета 1 г на 120 г воды, заваривают как чай. Одну столовую ложку используют на две порции супа. * баранина (тазобедренная и лопаточная части) — 200 гр. * горох нохут (нут) — 50 гр. * картофель — 1 шт. * рис — 20 гр. * лук — 2 […]
ЭТИКЕТ ПРИЕМА НАПИТКОВ Лучшим благом для человека, свидетельством милости Всевышнего Аллаhа и одним из самых чудных явлений, созданных Им, является вода. Аллаh создал ее, как первооснову для всех живых созданий. В Кур`ане говорится: Смысл: «Я создал все живое из воды» (Кур`ан, 21: 30). Без воды нет жизни, поэтому следует быть благодарными Аллаhу за это, необходимо […]
ОВОЩНОЙ ПЛОВ БисмиЛляh Понадобится: Мясо (говядина, курятина, баранина) – 500-800г Рис – 1 стакан Овощи: морковь, зеленая фасоль, перец болгарский, помидоры, лук, чеснок, зелень. Соль, специи для плова, растительное масло для жарки. Можно еще взять баклажан или кабачок, цветную капусту, брокколи и любые другие овощи… Подготовка продуктов: Мясо режем на крупные кубики, лук полукольцами, морковь […]
КУС-КУС Национальное блюдо жителей Магриба (Алжир, Тунис, Марокко). В прошлом еда бедняков, сегодня очень популярна в Ливии, Израиле и других ближневосточных странах. Однако в каждой стране традиционное блюдо готовят по-своему. Кускус состоит из маленьких зернышек манной крупы, пшеницы твердых сортов, ячменя или пшена, покрытых тонким слоем муки. Шарики кускуса формируют, сбрызнув муку соленой водой, а […]
ДОВГА (первое блюдо) Продукты: 1 л простокваши или гатыга (катык, мацони), 200 гр сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст.ложки риса, шпинат, зеленый лук, укроп, киндза, мята (вся зелень в объеме 200 гр), соль по вкусу Простоквашу, сметану и яйцо взбить до образования однородной массы. Поставить на средний огонь, постоянно мешать по кругу деревянной ложкой (чтобы простокваша […]