САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ
Готовим салат из баклажанов с чесноком
Баклажаны, орехи и чеснок — классическая троица. Это очень вкусно, а с пряной зеленью ещё и ароматно! Баклажаны впитывают много масла при жарке или тушении, и салаты из-за этого бывают калорийны! Но в этом рецепте баклажаны мы вялим в духовке и никакого масла!
Вяленые баклажаны становятся мягкими, нежными и сочными и салат получается просто замечательный!
Время приготовления: 10 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: европейская, восточная
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Салат из баклажанов с чесноком»:
Баклажаны синие 1 шт.
Кинза свежая 4 веточка
Орехи грецкие 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 4 веточка
Сметана 70 г
Соль 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик
Приготовление блюда по рецепту «Салат из баклажанов с чесноком»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для работы возьмём баклажан, грецкие орехи, чеснок, свежую кинзу и петрушку, сметану, соль и перец.
Шаг 2
С баклажана счистим кожицу, нарежем небольшим кубиком.
Шаг 3
На противень постелем пергамент и разложим кубики баклажана в 1 слой. Солить и сбрызгивать маслом не надо!
Шаг 4
Подвялим баклажанные кубики в духовке 15 минут, при температуре 190°С. Этого достаточно, чтобы они приготовились и стали мягкими. Пусть остынут.
Шаг 5
Сложим в салатник.
Шаг 6
Измельчим орехи в крошку, выдавим чеснок и разотрём их друг с другом.
Шаг 7
Всыплем орехи с чесноком к баклажанам.
Шаг 8
Нарубим мелко кинзу с петрушкой и добавим их в салатник.
Шаг 9
Заправим салат сметаной. Посолим и приправим перцем.
Шаг 10
Аккуратно перемешаем. Салат из баклажанов готов!
Источник: webspoon.ru