КАРАМЕЛЬНАЯ ШАРЛОТКА
Готовим карамельную шарлотку
Шарлоток много не бывает, яблочная выпечка у нас всегда была в почёте. Представляю ещё один вариант шарлотки, на этот раз с вареной сгущёнкой, изюмом и коктейльной вишней. Я готовила маленькую порцию, в форме на 18 см, поэтому мне хватило 300 г яблок. Для большой формы нужно увеличить количество составляющих. Нам понравилось!
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн), русская
Рецепт подойдет на: десерт, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Карамельная шарлотка»:
Ванилин 1 г
Варёное сгущённое молоко 120 г
Вишня коктейльная 10 шт.
Изюм тёмный 40 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Мука пшеничная 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 80 г
Шоколад тёмный 50 г
Яблоко 300 г
Яйца куриные 3 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Карамельная шарлотка»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для карамельной шарлотки возьмём яйца, варёное сгущённое молоко, изюм, сахар, муку, растительное масло, коктейльную вишню, шоколад, разрыхлитель, ванилин, яблоки.
Шаг 2
Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
Яйца соединить с сахаром, взбить. Я взяла высокую ёмкость для облегчения взбивания, поэтому плохо видно.
Шаг 4
Взбить яйца до побеления и увеличения в объёме.
Шаг 5
Добавить варёную сгущёнку и снова взбить блендером.
Шаг 6
Влить растительное масло, снова взбить до объединения массы.
Шаг 7
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Смешать всё лопаткой вручную.
Шаг 8
Форму смазать сливочным маслом. На дно выложить нарезанные яблоки, промытый изюм, коктейльную вишню.
Шаг 9
Залить всё полученным тестом. Постучать формой об стол, чтобы тесто распределилось по всем закуткам. Выпекать шарлотку при 190°С на 35-40 минут. При нажатии, готовый бисквит должен пружинить.
Шаг 10
Шарлотку немного остудить и вынуть из формы. Переложить на тарелку.
Шаг 11
И мне захотелось полить всё шоколадом, но это совсем необязательно.
Источник: webspoon.ru