БИШБАРМАК «Бишбармак» это татаро-башкирское блюдо. Замечательное праздничное блюдо, как и большинство татарских, блюд вкусное, сытное и изысканное в своей простоте. Сначала готовим обычное пресное тесто как для лапши. Раскатываем его настолько тонко, чтобы при раскатке через тесто просвечивал рисунок на поверхности стола. Режем тесто на ромбы, площадью с ладонь, можно меньше. Тончайшее тесто – условие […]
РАКУШКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ ИЛИ РЫБОЙ Ингредиенты: любые мясо или рыба бульон толченые сухари редька мука соевый соус Способ приготовления: Фарш из мяса или рыбы кладут в кастрюлю с бульоном. Добавляют соевый соус, немного муки, натертую редьку и ставят на огонь, перемешивая. Тушат все это 10 минут. Выкладывают эту смесь в большие ракушки, посыпают толчеными сухарями […]
СОЛЯНКА ПО ТАТАРСКИ Необходимые продукты: Говядина (лопаточная часть) 32 г, или конина 32 г , баранина (лопаточная часть) 31 г , Почки говяжьи 42 г или язык говяжий 42 г, масло животное 10 г, огурцы соленые 35 г , чернослив 15 г, томат-пюре 15 г, сметана 15 г, бульон 400 г, лук репчатый 45 г […]
ЧЕБУРЕКИ Мука 0,5 кг Вода 100-150 мл Фарш баранина+говядина 0,5 кг лук 1 шт укроп 1 пучок майонез 2 ст. ложки масло для жарки соль, перец, специи Приготовить тесто: Муку просеять, выложить горкой, в центр влить воду, посолить, хорошенько вымесить и отложить на время Приготовить начинку: фарш, добавить мелко нарезанный лук, мелко нарезанный укроп, 2 […]
ПЕРЕМЯЧ * для фарша: * мяса 500 г * репчатого пука 3 шт. * соль, перец * жидкость * жир для жарения Из дрожжевого или пресного теста делают шарики весом по 50 г, обваливают в муке и раскатывают из них лепешки. На середину лепешки кладут фарш и приминают. Затем приподнимают края теста и собирают красиво […]
ЧАК – ЧАК Чак-чак считается оригинальным блюдом татарской национальной кухни. Это вкусное блюдо (чак-чак) готовит мама невесты на свадьбу. Дорогих гостей также встречают у порога с чак-чак. Приготовьте к празднику чак-чак – вкусное оригинальное блюдо по этому кулинарному рецепту.Продукты для выпечки чак-чак : 7 яиц, соль, 700-800 г муки, 500 мл растительного масла, 600 г […]
ЛАГМАН ИЗ ТЯНУЧЕГО ТЕСТА Вам потребуется: 1 кг муки 2 яйца 500 г мяса 300 г растительного масла 2 редьки средней величины 2 моркови 300 г капусты 2 баклажана 3-4 головки лука 1 головку чеснока 2-3 стручка болгарского перца 2-3 помидора лавровый лист соль специи зелень Готовить нужно так:
ЧАЙ С МЯТОЙ ПО – АЛЖИРСКИ Ингредиенты: На пол-литровый чайник: 0.5 л. воды, 2 ст. л. зеленого чая, маленькая щепоть свежей зелени мяты, 6 ст. л. сахарного песка. Cпособ приготовления: Вскипятить воду. Вымыть чайник горячей водой. Помыть мяту холодной водой. Положить чай в кастрюлю, залить 0.5 л горячей воды, добавить сахар, перелить чай в другую […]
Бисмиляhир Рахманир Рахим ГЛАВА «ОПИСАНИЕ НАМАЗА» (продолжение) Обязательных частей (арканов) – 13. 7.Два раза земной поклон. Минимальный поклон это когда ставишь на место молитвы часть кожи лба. Условия: задержка в этом положении нанекоторое время; поставить на место молитвы часть обоих колен; часть обеих ладоней; часть пальцев обоих ног (с нижней стороны); тяжестью головы давить на […]
Бисмиляhир Рахманир Рахим ГЛАВА «ОПИСАНИЕ НАМАЗА» Обязательных частей (арканов) – 13. 1.Например суннат-намаз [до или после] обеденного намаза, или намаз в праздник разговения (Ураза байрам), или в праздник жертвоприношения. В обязательном (фарз) намазе следует сделать намерение совершить намаз, уточнить какой именно это намаз (утренний или другие) и упомянуть обязательность этого намаза для совершеннолетних. Желательно еще […]
Бисмиляhир Рахманир Рахим ГЛАВА ОБ АЗАНЕ И ИКАМАТЕ ДЛЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ НАМАЗОВ Желательно для мужчины, даже если он один, чтение Азана (призыв к молитве) для намаза, если этот намаз не связан пропущенным намазом, если даже до этого он услышал другой Азан. Также желательно для второго джамаата (если один раз уже совершили джамаат-намаз), также для возмещенного намаза. Если […]
ГОТОВИМ «АШУРЕ» – СИМВОЛ ИЗОБИЛИЯ День Ашура ― это десятый день месяца Мухаррам, первого месяца года по мусульманскому календарю. Название «Ашуре» произошло от слова «ашара», что по-арабски значит «десять». В этот день произошло много счастливых событий с Пророками, мир им.Подробнее об этом Дне читайте здесь:http://madrasah.ru/?cat=305. В Минске этот праздник был отмечен традиционными турецкими сладостями и […]
Бисмиляhир Рахманир Рахим ГЛАВА О НАМАЗЕ Намаз обязателен для каждого мусульманина (и мусульманки), который достиг совершеннолетия, умственно полноценного и чистого. Кафир (неверный) принявший Ислам не должен возмещать пропущенные намазы, а вероотступник обязан возместить (когда снова примет Ислам). Также не обязаны совершать намаз маленькие дети, и не обязаны женщины во время менструального или послеродового циклов. Также […]
Бисмиляhир Рахманир Рахим ГЛАВА О МЕНСТРУАЦИИ Существует три вида выделений крови из женского полового органа (влагалища): менструация, послеродовые выделения и кровотечение при болезни (истихаза). Менструация – это кровь, выделяющаяся из влагалища женщины не по причине заболевания или родов. Эти выделения имеют свой минимальный и максимальный период: минимум – 24 часа беспрерывного выделения или в течение […]
КУШАРИ (популярное блюдо египетской кухни) Ассаляму аляйкум ва рахматуллаhи ва баракятуh, милые хозяюшки! БисмиЛляh Я думаю, что примерно половина людей (или треть), кто себе может это позволить, побывали в Египте. И наверняка знакомы с таким знаменитым блюдом как КУШАРИ! Его продают на оживленных улицах чуть ли не на каждом шагу, и обязательно во всех уличных […]
Бисмиляhир Рахманир Рахим ПОЛНОЕ ОМОВЕНИЕ (ГУСЛЬ) Совершать полное купание необходимо в следующих случаях: 1. После смерти. 2. Менструальные выделения. 3. После послеродовых выделений. 4. После рождения ребенка. 5. Осквернение тела из-за семяизвержения (из-за выхода спермы), от проникновение в половой орган или анальное отверстие головки полового члена (хашафат) или проникновение на эту же глубину другой вещи, […]
Бисмиляhир Рахманир Рахим ЭТИКА ПОСЕЩЕНИЯ УБОРНОЙ Для испражняющегося желательно надеть обувь, покрыть голову и взять средство для подмывания (воду или камни). При входе желательно опередить левую ногу, а при выходе правую. То же самое следует делать, если находишься в пустынной местности. Нельзя в это место носить с собой то, на чем написан зикр (поминание Аллаха), […]
Бисмиляhир Рахманир Рахим НАРУШЕНИЕ ОМОВЕНИЯ Омовение нарушают 4 вещи: Первое: при выходе чего-либо из переднего или заднего прохода, кроме спермы! Второе: потеря сознания, будь то, сумасшествием, бешенством, опьянением или если одолел сон. Третье: прикосновение кожи мужчины и женщины. Омовение нарушается как у прикоснувшегося, так и у того, к кому прикоснулись. Омовение не нарушается прикосновением к […]