ГОТОВИМ НА МАВЛИД!

Опубликовано Автор admin
ТОРТ ПЕРСИКОВЫЙ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Ассаляму аляйкум ва рахматуллаhи ва баракятуh! Здравствуйте!
Продолжаем радовать гостей вкусняшками!
Этот тортик простой, но очень, очень вкусный!

Начем готовить, мои дорогие сестры,  с омовением и с бисмилляh…

 

Готовим бисквит:
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 4 яйца
  • пакетик ванилина
Отделяем белки от желтков.

Взбиваем белки на самой маленькой скорости
миксера. Как только белки запенятся, начинаем
добавлять по 1 стол. ложке сахара и высыпаем
ванильный сахар.

Взбиваем пока масса не станет белой и довольно плотной.
Она должна держаться на венчиках.

Пора добавлять желтки, так же медленно,
по 1 ст. ложке, продолжая взбивать.

Масса получается жидковатая
(на венчике не держится)

Убираем миксер и начинаем просеивать муку.

Аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму.

Разравниваем и отправляем в разогретую
до 190-200 С духовку на 25-30 мин.
Дверцу духовки не открывать!

Готовый бисквит остудить.

Разрезать вдоль на две части.

Коржи пропитать сиропом из под
консервированных персиков. Сверху выложить
персики (не плотно).

Готовим крем:

  • 400-500 мл 35% сливок
  • 1 стакан сах. пудры
  • пакетик ванилина
1. Холодные сливки взбить до плотного состояния
(осторожно, неперевзбейте, а то превратятся
в масло!)
2. Сахарную пудру смешать с ванилью и добавить
к взбитым сливкам.
3. Хорошо перемешать.
Крем готов! Кремом смажем нижний корж,
поверх персиков.

Сверху положим второй корж. Обмажем верх и бока кремом.
Остальной крем выложим в кондитерский мешок.
По кругу сделаем каемку из цветочков.
Аккуратно, по кругу, плотно выложим на резаные
на дольки персики.
(Можно украсить на свой вкус)
И в холодильник на 1-2 часа.

 Тортик получается очень нежным и вкусным.
А персики добавляют небольшую кислинку и сочность.

 

Пьем чай  и наслаждаемся!

РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ