14.07.2024

ТОРТ «БРАУНИ»

Ассаляму аляйкум! Сестры, первый раз ставлю неопробованный рецепт!
Приготовила сегодня тортик «Брауни» по рецепту от «Д-р Эткер», а муж его в подарок отнес… Даже не знаю, какой он на вкус получился, и даже в разрезе фото не делала…
Так что решайте, готовить вам его или нет…
БисмиЛляh
Вам потребуется:
Для крема:
175 г белого шоколада
150 г сметаны
Для теста:
150 г очищенных грецких орехов
100 г шоколада
225 г муки
20 г какао-порошка (ст.ложка с горкой)
2 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
100 г коричневого сахара (я заменила 50 г обычного сахара)
1 пак. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
225 мл растительного масла
3 яйца
2 ст.л. молока

Кроме того:
цукатов из апельсинов

Для украшения:
100 г шоколада
6 половинок грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Крем готовится накануне: разломить шоколад на кусочки, на малом огне растопить вместе со сметаной на водяной бане. Поставить в холодильник на ночь.
Вот такой крем был у меня утром

Для приготовления теста: крупно нарубить грецкие орехи и шоколад

Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, солью и какао

Взбить белки с половиной сахара, и желтки с оставшимся сахаром отдельно

Соединить желтки и белки

Попеременно добавляем к ним сначала муку

Затем масло и молоко (взбиваем миксером на средней скорости)

Вот такое тесто получилось

Под конец добавим в тесто орехи и шоколад

Перемешаем

Выложить тесто в разъемную форму диам. 20 см, смазав дно
(у меня нет разъемной формы такого размера, но была вот такая формочка 20-сантиметровая)

Я сделала к ней вот такой бортик из фольги

Выложила тесто, разровняла

Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 60 минут

Форму поставить на кухонную решетку и остудить

Затем корж вынуть

Для крема:взбить охлажденную сметану до консистенции крема (макс. скорость)

Мелко нарубить цукаты
(у меня не было цукатов, и я потерла цедру 1 апельсина)

Смазать кремом корж

Вот такой получается

Украшение:измельчить шоколад, растопить на водяной бане с 1 ст.ложкой раст. масла. Растопленным шоколадом заполнить бумажный кулечек, срезать уголок и украсить торт узорами

Разложить половинки грецких орехов

Я еще физалис добавила
Вот такой тортик получился

Очень надеюсь что был вкусный!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *