24.04.2024

СДОБНАЯ «КОСА» С НАЧИНКОЙ

Ассаляму аляйкум!!!
Сегодня, дорогие сестры,  готовим выпечку к чаю.
БисмиЛляh

Тесто:

  • 250 мл молока + 1 ч.л. сахара
  • 42 гр свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих)
  • 75 г сахара
  • 1 пачка ванилина
  • 500 г муки
  • 75 г слив. масла (мягкого)
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Начинка:

  • 200 г молотых орехов (у меня фундук)
  • 200 г кураги
  • 100 г изюма
  • 60 г сахара
  • 2 белка
  • 4 ложки молока

 

Смазка:

 

  • Желток взбитый с двумя ложками молока

 

Смазка после выпечки:

 

  • 2 ложки абрикосового варенья
  • сахарная пудра
  • молотые фисташки (у меня рубленный фундук)

 

В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ч. ложку сахара.
Дать забродить.

Добавляем слив. масло, яйцо, соль, сахар, ванилин, муку
и замешиваем (месить 10-15 минут!) гладкое и эластичное тесто.

Поставить в теплое место пока не подойдет.

Готовим начинку:

Орехи и курагу имельчить

Смешать изюм, курагу, орехи, сахар, белки и молоко.
Разделить на 3 части.

Подошедшее тесто выложить на посыпанный мукой стол,
подмесить и раскатать в пласт (размер примерно 30х40 см)

Разрезать на 3 равные полосы.

На каждую полосу выкладываем начинку

Края смазываем взболтанным желтком

и сворачиваем колбаской.

Плетем косу

Закрепляем концы

Перекладываем косу на противень по-диагонали,
оставляем на 30 минут для расстойки.
Духовку нагреть до 180 С.

Косу смазываем и отправляем в духовку на 25-30 минут.

Готовую остывшую косу смазываем абрикосовым
вареньем, посыпаем сахарной пудрой и орехами.



РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

2 thoughts on “ГОТОВИМ С БИСМИЛЛЯh

  1. Ассаляму аляйкум. Мдааа, красота, вкуснятина). И это тоже приготовлю. Алия, ваши рецепты мне очень нравятся)Я еще и пиццу научилась готовить по вашим рецептам). Огромное вам спасибо.

    1. Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh, Фатима, дорогая! )0 Мне кажется я уже писала, что это не мои рецепты. )) Это рецепты сестры, которая переехала жить в Египет, просто ее тоже зовут Алия..А потому вся благодарность ЕЙ! Пусть вознаградит ее Аллаh многократно в обоих мирах!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *