28.05.2024

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИНОГРАДОМ

Ассаляму аляйкум, уважаемые читатели! Этот пирог меня просто поразил!
Я то думала, что после выпечки он немного сдуется, как все творожные
запеканки. Но нет! И после остывания он оставался таким же пышным и красивым!
И плюс ко всему он очень вкусный. Особенно в теплом виде мне, почему то, понравилось…
Слова автора, фото мои (в скобках мои пояснения)
Бисмилляh

Для теста:
мука пшеничная – 200-250г

  • творог — 150г
  • сахар — 50г
  • яйцо — 1шт.
  • масло растительное — 6 ст. ложек
  • разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
  • соль — 1 щепотка

Для начинки:

  • яйца — 2 шт. (у меня 3 маленьких)
  • цедра тертая — 1 лимона (я еще добавила 1 ст.л. лимонного сока)
  • сахар — 125г
  • творог — 100г
  • крупа манная — 50г
  • виноград зеленый и/или черный ~ 400г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто.

(Сначала я взбила миксером творог, яйцо, сахар и соль)

(Затем постепенно стала добавлять муку и мешать сначала ложкой, затем рукой, пока не получилось эластичное тесто)

Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут).

 

Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75г) и лимонной цедрой

(я без цедры — не было)

 добавьте творог

 и манную крупу.

Белки взбейте с оставшимся сахаром (50г) в крутую пену

 и осторожно введите в творожную массу.

Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом,

(я тесто рукой по форме распределила)

сделайте бортик.

На тесто выложите начинку

и виноград. Если виноград с косточкой, то
предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки. Я
использовала сорт «киш-миш».

Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.

Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

(Я сахарной пудрой не сыпала)

Приятного чаепития!

РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *