21.02.2024

ПИЛАВ  КУРИНЫЙ

Для рецепта Вам потребуются:
— курица – 1 кг
— зелень для супа – 1 пучок
— лавровый лист – 1-2 шт.
— гвоздика – 3 шт.
— острый перчик – 1 шт.
— растительное или сливочное масло – 125г
— рис – 2 стакана
— изюм – 2 ст. л.
— миндаль – 1-2 ст. л.
— соль, перец – по вкусу
— порошок кэрри – по вкусу.
Курицу отварить до мягкости с пучком крупно нарубленной зелени и пряностями. Рис вымыть, обсушить и обжарить в половине указанного количества сливочного или растительного масла. Затем добавить 4 стакана куриного бульона, приправить солью, перцем и порошком кэрри, добавить изюм и варить на слабом огне 10 мин. Затем горшок плотно закрыть крышкой, поставить в теплое место на 10 мин. Мясо отделить от костей, нарезать мелкими кусочками и обжарить в остатках сливочного или растительного масла. Миндаль также подрумянить и смешать с готовым рисом. Блюдо должно быть очень острым и одновременно сладким.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *