ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА
Для начинки:
баранина рубленая – 250 г
масло – 75 г
лук – 2 шт.
петрушка рубленая – 3 ст. ложки
помидор – 1 шт.
соль, красный горький перец
Для теста:
мука просеянная – 250 г
дрожжи сухие – 10 г
соль – 1 ч. ложка
вода теплая – 150 г
Для смазывания:
молоко – 30 г
соль – 1 ч. ложка
Способ приготовления блюда:
Для приготовления теста растворяем дрожжи в теплой воде вместе с солью. Добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на полчаса в теплом месте. Разделяем тесто на две части и прижимаем каждый кусок ладонью, накрываем мокрым полотенцем и оставляем еще на полчаса.
Мелко нарезаем лук, смешиваем его с петрушкой, добавляем мясо, растопленное масло, соль, мелко нарезанный помидор без кожицы, перец и все тщательно перемешиваем. Затем выкладываем смесь в кастрюлю и плотно утрамбовываем ложкой.
Раскатываем каждый кусок теста толщиной 5 мм. Выкладываем раскатанное тесто на смазанный противень и смазываем его с помощью кисточки молоком, взбитым ссолью. Выкладываем на тесто начинку, отступая 2 см от края.
Выпекаем пиццу в горячей духовке при температуре 240 градусов в течение 7–8 минут.
