19.07.2024

ШЕКЕРПАРЕ

Для теста:

2 яйца

2 стакана муки, просеять перед приготовлением

1/2 пачки маргарина или сливочного масла масла

1 стакан сахарной пудры

1 чайная ложка разрыхлителя

Орешки – фисташки, фундук,, миндаль,что угодно

Для щербета:

2 стакана сахара

2,5 стакана воды

сок половины лимона

Способ приготовления.

В миске смешать яйца, маргарин (должны быть одинаковой температуры, лучше подержать в комнате перед приготовлением некоторое время) и сахарную пудру.

Как только масса станет однородной, засыпаем муку и разрыхлитель.

Тесто будет мягенькое, отлипает от рук замечательно. Отрываем кусочки размером с грецкий орех, делаем шарики, кладем на промасляный противень и украшаем орешками.

Готовим до зарумянивания при 200 градусах.

Пока они готовятся, сделаем щербет. Вода,  сахар и лимонный сок, можно и просто кусочками без кожуры. Сахар растворится, немного поварить. Масса должна получится довольно жидкая.

Надо постараться подгадать размер того, на чем будете готовить  так, чтобы и немного вырасти было место и чтобы места осталось, тогда щербет не растечется впустую, а лучше впитается. к тому же можно не выливать сразу, а пополам. Сначала первую половину, а когда впитает немного, добавить вторую.

А так же ОЧЕНЬ ВАЖНО: ни щербет, ни шарики не должны быть слишком горячими (только из печки и с плиты) – расползется, или слишком холодные – тогда не впитает хорошенько.

Приятного аппетита!

 

 

ПОГАЧА

Тесто:

1стакан йогурта

150г сливочного масла(растопить)

1 яйцо

соль-по вкусу

1,5-2 стакана муки

12г разрыхлителя

Из всех продуктов замесить тесто.

Начинка: 300г сыра (любого),  несколько веточек петрушки покрошить. Сыр натереть на тёрке и смешать с остальными ингредиентами. Тесто разделить на порционные кусочки, раскатать толщиной 0.5 см, положить начинку, защипать края, наколоть каждый вилочкой, чтобы избежать вытекания начинки. Выпекать в разогретой духовке при тем 200гр. – 20-25 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *