28.05.2024

БАМИЯ С КУРИЦЕЙ

Бамия… сколько много ее у нас бывает на рынке. Мне всегда было интересно какая она на вкус, но приготовить  ее не решалась. Наконец таки я нашла хороший рецептик!
БисмиЛляh
Сначала немного о бамии (Википедия)

Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла, напоминающего оливковое. Стручки бамии богаты слизистыми веществами, содержат много белков, углеводов, органических кислот, витаминов и различных минеральных солей.
Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спа́ржей, что делает её применение в кулинарии достаточно широким. Из плодов бамии готовят салаты и супы, кроме того, стручки сушат, замораживают и консервируют. Варёная или слегка обжаренная бамия, не требующая длительной тепловой обработки, может быть гарниром к мясу или птице, а также заправкой для супов. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Из зрелых семян готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе.

Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни. По данным некоторых учёных употреблении бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Отвар и блюда из свежих или замороженных стручков бамии применяют при бронхите и простуде.

 

Бамия
Abelmoschus esculentus

Бамия, или Окра, или Гомбо, или Дамские пальчики — однолетнее травянистое растение, овощная культура.

Abelmoschus esculentus2.jpg
Bucket of raw okra pods.jpg
Okra.png

Значит, готовила я ее так:

нам понадобятся:

  • пол курочки
  • пол кило бамии
  • два помидора
  • две луковицы
  • три зубчика чеснока
  • 1 сладкий перец
  • любая приправа
  • растительное масло

Бамию помыть, хвостики обрезать (лучше брать мелкие плоды)

Слегка обжарить на раст. масле

Курицу обжарить отдельно с солью и перцем и раст. маслом

К курочке добавляем крупно порезанный лук,перец,чеснок зубчиками.

Хорошо перемешиваем. Затем добавляем натертый на терке помидор и бамьес

Посыпаем любой сухой приправой,добавляем пол стакана воды

Накрыть крышкой и тушить до готовности картошки

Готово!

Ммммм…. а бамия оказывается вкусная!

 

РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *