ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ И ЛИМОННЫМ КУРДОМ
БисмиЛляh
Ассаляму аляйкум, дорогие сестры!
Предлагаю вашему вниманию печенье.
Вкусное, ароматное, рассыпчатое!
Понадобится:
- 250 г сливочного масла
- 0,5 ст коричневого сахара (если нет коричневого сахара, можно заменить на обычный белый + 2 ст. л. меда)
- 2 желтка (белки сохраняем)
- 2 ст муки(300 г)
- 1,5 ст грецких орехов
- лимонный курд (сварить треть нормы по этому рецепту):
Лимонный курд:
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца.
Доведём до кипения лимонный сок, цедру и сахар. Взобъём слегка яйца и тонкой струйкой вольём горячий лимонный сок.Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения и затем переливаем в чистую посуду, накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.
Приготовление:
Желтки взбить с сахаром и медом (белки оставляем)
Добавить размягченное сливочное масло
Взбить
Добавляем часть муки. Взбиваем.
Дальше подсыпаем оставшуюся муку и месим тесто.
Белки слегка взбить вилкой
Накатать шарики из теста.
Окунуть шарик сначала в белок
Затем в измельченные орехи
Сделать большим пальцем углубление
Уложить на противень, застеленный бумагой
Серединки наполнить лимонным курдом (не бойтесь, курд не растекается)
Выпекать в разогретой до 170 С духовке до готовности.
Попробуйте! Печенье получается очень вкусным!
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ
