01.03.2024

ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ И ЛИМОННЫМ КУРДОМ

БисмиЛляh
Ассаляму аляйкум, дорогие сестры!
Предлагаю вашему вниманию печенье.
Вкусное, ароматное, рассыпчатое!
Понадобится:

  • 250 г сливочного масла
  • 0,5 ст коричневого сахара (если нет коричневого сахара, можно заменить на обычный белый + 2 ст. л. меда)
  • 2 желтка (белки сохраняем)
  • 2 ст муки(300 г)
  • 1,5 ст грецких орехов
  • лимонный курд (сварить треть нормы по этому рецепту):

Лимонный курд:
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца.
Доведём до кипения лимонный сок, цедру и сахар. Взобъём слегка яйца и тонкой струйкой вольём горячий лимонный сок.Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения и затем переливаем в чистую посуду, накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.
Приготовление:

Желтки взбить с сахаром и медом (белки оставляем)

Добавить размягченное сливочное масло

Взбить

Добавляем часть муки. Взбиваем.

Дальше подсыпаем оставшуюся муку и месим тесто.

Белки слегка взбить вилкой

Накатать шарики из теста.
Окунуть шарик сначала в белок

Затем в измельченные орехи

Сделать большим пальцем углубление

Уложить на противень, застеленный бумагой

Серединки наполнить лимонным курдом (не бойтесь, курд не растекается)

Выпекать в разогретой до 170 С духовке до готовности.

Попробуйте! Печенье получается очень вкусным!
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *