22.04.2024

МСАККА (В ВИДЕ ЗАПЕКАНКИ)

Ассаляму аляйкум!
Нам понадобится:

— 2 баклажана
— 150-200 гр мясного фарша (у меня телятина и баранина)
— 1 луковица
— пюре из 4-5 сочных помидор
— 2 большие помидорины отдельно
— соль, черный молотый перец
— масло для обжарки баклажан
— 1 ч.л приправ для мяса. Можно использовать смесь приправ для кебаба

Cпособ приготовления:
Баклажан отчистить, нарезать вдоль пластинками, нетолсто. Посыпать солью и дать постоять 20-30 минут. Бумажным полотенцем хорошенько промокнуть выделившуюся жидкость и обжарить баклажаны в горчем масле с двух сторон.
Выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла.
Луковицу накрошить и обжарить в нескольких ложках масла. Добавить мясной фарш, приправы, соль, черный перец и обжарить все вместе 3-5 минут.
Помыть 4-5 сочных помидор, удалить кожу и перетереть в пюре.
Остальные 2 помидора нарезать кружочками.

В форму для запекания выкладываем пару кружочком помидор, сверху – в плотную друг к другу обжареный баклажан…
…затем выкладываем обжареный мясной фарш….
сверху снова баклажан. Немного посолите его.
Изображение
Затем уложите оставшиеся кружочки помидор.
Помидорное пюре поперчите, слегка посолите и разбавьте с 1/3-1/2 стакана воды и залейте сверху.
Изображение
Ставим в духовку при 180 на 25-35 минут.
Баклажаны должны остаться сочными, но излишек воды испариться.
Подавать горячим.
Кушать с питой (арабская лепешка) или можно подать на гарнир белый рис.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ СЕРАФИМЫ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *