ЛАГМАН
Ассаляму аляйкум, дорогие сестры!
Вообще, лагман готовится не просто, особенно лапша.
Вот что нам известно о Лагмане из Википедии
Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо. Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и специальной длинной лапши. Лапшу тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют перец, баклажаны, фасоль, редьку, лук, морковь, засоленный перец болгарский, закрученный жусаем (ветвистым луком), в качестве приправы добавляют лазы (смесь красного, горького, молотого перца с чесноком, залитую кипящим растительным маслом). В лагман добавляются пряности и зелень, и едят палочками.
То, что приготовила я, скорее всего нужно было назвать аля-лагман.
Ну да ладно…
Меня привлек этот рецептик и я его приготовила. И очень даже вкусно получилось!
Так что присоединяйтесь!
(слова автора)
Понадобится:
- 650 гр. мякоть говядины
- 4-5 ср.картофеля
- 2 ср.лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 1-2 шт.моркови
- 1-2ст.л.томат пюре
- лапша Spagetti
- бульон говяжий
- 1 ст.л.лечо или Циганский соус (Zigeuner soße)
Приготовление:
Мясо нарезать на мелкие брусочки
Обжарить на жире до образования корочки,затем посолить.
Затем кладут в него порезанные соломкой-морковь,лук,перец
и продолжают обжаривать 8-10 минут.
После этого добавляют картофель нарезанный брусочками,чеснок выдавить через чеснокодавку и томат-пасту,поперчить.
Заливаем бульоном
Тушим на слабом огне до готовности 30-40 минут.
Отварить спагетти.
В тарелку положить немного лапши и залить нашим бульоном.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ
