ДЕРУН С НАЧИНКОЙ
Картофельный дерун с начинкой
Дерун с начинкой — отличное сытное блюдо. Готовится такой дерун на всей площади сковороды одним пластом. Это ускоряет весь процесс готовки, но, одновременно и требует некоторой ловкости при переворачивании деруна.
Для этого лучше всего воспользоваться широкой лопаткой или перевернуть дерун со сковороды сначала на тарелку, а потом опять возвратить его в сковороду. В картофельное тесто можно добавить чеснок. Подавать такой дерун лучше горячим!
Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Рецепт подойдет на: ужин.
Ингредиенты к рецепту «Дерун с начинкой»:
Картофель 5 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Куриное филе 400 г
Сметана 100 г
Соль 1.5 ч. л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Лук репчатый 1 г
Мука пшеничная 1 ст. л.
Приготовление блюда по рецепту «Дерун с начинкой»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления деруна с начинкой нам понадобится картофель, куриное филе, яйцо, сметана, лук, соль, перец, подсолнечное масло, мука.
Шаг 2
Картофель очистить и измельчить на мелкой тёрке.
Шаг 3
Сразу же добавить сметану и перемешать.
Шаг 4
Добавить натёртый лук.
Шаг 5
Добавить муку.
Шаг 6
Добавить яйцо, соль, перец.
Шаг 7
Для начинки филе отварить в подсоленной воде, мелко порезать, добавить соль, перец.
Шаг 8
Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. Выложить тонким слоем часть картофельной массы.
Шаг 9
Сверху выложить начинку.
Шаг 10
На начинку — опять слой картофельной массы. Готовить на медленном огне под крышкой.
Шаг 11
Когда дерун поджарится с одной стороны — перевернуть на вторую сторону с помощью широкой лопатки или тарелки. Поджарить с другой стороны.
Шаг 12
Дерун с начинкой готов.
Источник: webspoon.ru
