ТАРТ С ШОКОЛАДОМ И КЛУБНИКОЙ
Готовим тарт с шоколадом, творожной начинкой и клубникой
Предлагаю приготовить тарт, который состоит из песочной корзинки, покрытой слоем чёрного шоколада и наполненной нежным творожным кремом с кусочками чёрного шоколада. А сверху — корона из свежей клубники и мяты.
Именно такую выпечку хочется готовить летом, когда вокруг много свежих ягод и фруктов. Такая несложная в приготовлении выпечка обязательно сумеет порадовать ваших родных нежным вкусом!
Время приготовления рецепта: 35 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Рецепт хорошо подойдет на: десерт.
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты к рецепту «Тарт с шоколадом и клубникой»:
Рубленое тесто:
Масло сливочное 120 г
Вода 1 ст. л.
Сахар 30 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Мука пшеничная 250 г
Шоколад чёрный 80 г
Сахарная пудра 5 ст. л.
Сметана 100 г
Творог 250 г
Клубника 250 г
Приготовление блюда по рецепту «Тарт с шоколадом и клубникой»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления тарта нам понадобится рубленое тесто, сахарная пудра, мягкий некислый творог, густая сметана, шоколад, клубника.
Шаг 2
Тесто раскатать на слегка подпылённой мукой доске.
Шаг 3
Завернуть тесто на скалку.
Шаг 4
Перенести тесто на скалке в смазанную маслом форму для тартов.
Шаг 5
Распределить тесто по форме и пройтись сверху скалкой, обрезая лишнее тесто.
Шаг 6
Накрыть тесто сверху бумагой для выпечки и разложить фасоль или горох. Выпекать 15 минут при 180°С.
Шаг 7
Снять бумагу с фасолью.
Шаг 8
Допечь корзинку ещё 15 минут при 180°С.
Шаг 9
60 граммов шоколада растопить с 1 столовой ложкой сметаны.
Шаг 10
Распределить шоколадную массу по дну и стенкам корзинки.
Шаг 11
Соединить творог, сахарную пудру и оставшуюся сметану. Измельчить массу блендером до кремообразного состояния.
Шаг 12
Добавить порубленный шоколад (20 граммов).
Шаг 13
Наполнить подготовленную корзинку кремом.
Шаг 14
Выложить сверху порезанную на кусочки клубнику. Можно украсить листьями мяты. Подавать сразу!
ПЕСОЧНОЕ РУБЛЕНОЕ ТЕСТО
Это тесто иногда называют не просто рубленым, а песочным рубленым тестом. Подходит оно для выпечки печенья, а лучше всего — для выпечки заготовок-корзинок, которые потом легко наполнить начинкой, кремом и ягодами.
Тесто боится тепла, поэтому оно не должно соприкасаться с теплом рук. Лучше всего его замешивать в комбайне (насадка — металлический нож). Все продукты тоже должны быть из холодильника — масло, ледяная вода, яйца. Если соблюсти эти простые правила, у вас получится отличное тесто!
Время приготовления рецепта: 30 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Рецепт хорошо подойдет на: десерт.
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты к рецепту «Рубленое тесто»:
Мука пшеничная 250 г
Масло сливочное 120 г
Яйца куриные 2 шт.
Соль 1 щепотка
Сахар 30 г
Вода 1 ст. л.
Приготовление блюда по рецепту «Рубленое тесто»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления рубленого теста нам понадобится мука, холодное масло, яйца, ледяная вода, сахар, соль.
Шаг 2
В чаше комбайна (насадка — металлический нож) соединить муку, сахар, холодное масло, соль.
Шаг 3
Пульсирующими движениями измельчить до состояния крошки.
Шаг 4
Добавить 2 желтка и ледяную воду.
Шаг 5
Сделать ещё несколько пульсирующих движений с помощью комбайна.
Шаг 6
Собрать тесто в ком.
Шаг 7
Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
Шаг 8
Тесто готово к работе.
Источник: webspoon.ru
