ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ
Быстрый ужин
Чечевица — одно из древнейших растений, которые возделывали люди. Она не содержит жира, богата белком и является рекордсменом по содержанию фолиевой кислоты и железа. Чечевица также повышает иммунитет и, благодаря высокому содержанию клетчатки, нормализует работу пищеварительной системы.
Красная чечевица очень быстро готовится, прекрасно сочетается с овощами. Чтобы приготовить сытный и полезный ужин, вам понадобится не более 20 минут.
Время приготовления рецепта: 20 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Рецепт хорошо подойдет на: пост, ужин, завтрак.
Кол-во порций: 1 шт.
Ингредиенты к рецепту «Чечевица с овощами»:
Чечевица красная 200 г
Перец чёрный молотый 2 г
Соль 3 г
Кинза свежая 1 пучок
Перец острый 1 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Лук фиолетовый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Масло оливковое 30 мл
Приготовление рецепта «Чечевица с овощами»:
Бисмилляh
Шаг 1
Чтобы приготовить это блюдо, необходимо взять красную чечевицу, чеснок, лук, морковь, сладкий перец, острый перец, помидоры, оливковое масло, соль, молотый чёрный перец, пучок кинзы.
Шаг 2
Чечевицу перебрать, промыть под холодной водой, залить кипятком и варить в течение 5 минут на малом огне.
Шаг 3
Мелко нарезанный лук спассеровать на оливковом масле.
Шаг 4
Вымыть, очистить овощи. Морковь, перец сладкий, острый и чеснок мелко нашинковать.
Шаг 5
Добавить овощи к луку на сковороду. Тушить в течение 5 минут.
Шаг 6
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, очистить от семян, нарезать соломкой. Добавить к овощам.
Шаг 7
В сковороду с тушёными овощами добавить готовую чечевицу. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 8
Добавить мелко нарезанную зелень. Перемешать. На малом огне подержать на плите ещё 2 минуты. Подавать блюдо горячим к мясу или самостоятельно.
Источник: webspoon.ru
