Вот наши любимые чуду, которые я готовлю больше десяти лет и именно так…
Не знаю такого человека (в моем окружении) который пробовал эти чудушки и они ему не понравились!
Особенно их любят мои дети

Понадобится:
(все меры пишу приблизительно, я готовлю «на глаз») :
- мука
- кефир
- сода,соль
- картошка
- творог (сыр)
- масло сливочное (или сметана домашняя)
1.надо сварить картошку в мундире, пока она варится
2.готовим тесто:
Бсмилляh
Мука где то стакана 3, размешать с содой (чайная ложка без горки ) и солью, потом добавить кефир, что бы тесто получилось мягким, и замесить что бы не липло к рукам, через 10 минут снова вымешивать тесто до гладкости
3.готовим начинку
вот наша картошка и сыр (у меня закончился творог пришлось готовить с сыром…), картошки у меня восемь штук, а сыра должно быть немного меньше
картошку и сыр (если творог? то не надо) натереть на терке и размешать, добавить соль, у меня сыр соленый, поэтому я не добавляла
4.сначала из теста делаем колобочки (размер чуть меньше яйца)
,а потом из картошки больше чем колобочки из теста в три раза, ну где то так




я делаю сразу четыре такие заготовки (пока первые готовятся другие заготовки становятся мягче и раскатывать без разрывов легче)6.и аккуратненько раскатать , очень тонко (для раскатки минимум муки)

хотела показать насколько тонко , но что то не особо видно
7.все обжариваем с двух сторон (будет вздуваться надо проколоть что бы вышел пар) вот так
8.смазать маслом с двух сторон (я использую домашнюю сметанку, нам так больше нравится!) разрезаем и готово!
Писать дольше, чем готовить,у меня процесс от раскатывания заготовки (15 шт.) до конца занимает максимум полчаса
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ ЗАРЫ