ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ
Куриное филе как ни приготовь, всё равно получается немного суховатым. Это, конечно, нестрашно, но есть маленькие хитрости его приготовления, благодаря чему оно станет более сочным. Один такой способ я сегодня вам покажу.
Рецепт приготовления очень прост, готовится из самых простых и доступным продуктов, в итоге мы получаем вкусную, сочную и ароматную запеканку из курицы и кабачка.
А тот самый секретный ингредиент — это маринование и запекание курицы в кефире. Попробуйте приготовить, уверена вы будете приятно удивлены.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты:
Кабачок 500 г
Кефир 500 мл
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Куриная грудка 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Паприка копчёная 1 ч. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Прованские травы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Сыр моцарелла 150 г
Чеснок 4 зубчик
Как приготовить «Запеканка из кабачков с курицей» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления запеканки приготовьте все необходимые ингредиенты: куриное филе, кефир любой жирности, кабачки, сыр моцарелла, который для пиццы, лук, чеснок, крахмал, специи и масло.
Шаг 2
600 грамм куриного филе промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Выложите кусочки курицы в миску и добавьте специи: соль по вкусу, чёрный молотый перец (2 щепотки), 1 чайную ложку копчённой паприки (или простой молотой сладкой), 1 чайную ложку прованских трав, 4 зубчика чеснока через пресс и 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Шаг 4
Влейте 0,5 литра кефира любой жирности, перемешайте и оставьте на пару часов мариноваться в холодильнике. Если располагаете временем, то можно замариновать с вечера и оставить на ночь.
Шаг 5
1 большую луковицу очистите и нарежьте тонкими перьями.
Шаг 6
Достаньте куриное филе с маринадом из холодильника. Форму, диаметром 26 см, смажьте 1 столовой ложкой масла и выложите всю смесь курицы с кефирным маринадом.
Шаг 7
Поверх разложите нарезанный лук.
Шаг 8
2 молодых кабачка, промойте и обсушите. Нарежьте на тонкие колечки.
Шаг 9
Выложите кольца кабачка поверх лука.
Шаг 10
150 грамм сыра моцарелла, для пиццы, натрите на средней тёрке и выложите поверх кабачка. Запекайте в заранее разогретой до 190°С духовке 40 минут.
Шаг 11
Готовая запеканка должна хорошо подрумяниться.
Шаг 12
Нарезайте на порции и подавайте! Вкусна как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru
