КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Курица по-французски — блюдо вкусное, сытное, доступное. И вообще, такое блюдо имеет массу других преимуществ: выглядит на столе оно прекрасно, мясо получается сочным и нежным. Такое блюдо сможет приготовить даже совсем неопытная и молодая хозяйка.
Конечно, к французской кулинарии блюдо не имеет никакого отношения: французы не запекают мясо под майонезом и не готовят мясо одновременно с сыром. Но, тем не менее, это блюдо имеет такое название. Готовят мясо по-французски из любого мяса. Сегодня приготовим курицу по-французски. Есть масса вариантов приготовления этого блюда: с картофелем, помидорами, грибами. Но главное в этом блюде — отбитое и приправленное мясо, смазанное сверху майонезом, много лука, толстый слой натёртого твёрдого сыра сверху.
Не используйте для приготовления курицы по-французски замороженное мясо курицы, так как мясо в результате получится жёстким. Для приготовления блюда вы можете выбрать грудку, бёдра, ножки или целую тушку. Используйте только парную или охлаждённую птицу.
Лук вы можете выложить и на мясо, а можете и под мясо. Я рекомендую выложить лук под мясо — получается очень вкусно. И ещё: магазинный майонез подвергать термической обработке не рекомендуется, поэтому вы можете приготовить для блюда домашний майонез, который состоит из яйца, подсолнечного масла и специй. Подавайте курицу по-французски в горячем виде.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: мясо и птица
Ингредиенты:
Куриный окорочок 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст. л.
Перец чёрный молотый 0.2 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый 150 г
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Для работы нам понадобится 1 куриный окорочок, домашний майонез, твёрдый сыр, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло.
Шаг 2
Острым ножом срезать мясо с костей. Отбить его молоточком через пищевую плёнку.
Шаг 3
Лук (1 штуку) очистить и нарезать кольцами средней толщины. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом (0,5 ст. л.) и на дно выложить лук.
Шаг 4
На лук выложить мясо. Приправить солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.).
Шаг 5
Смазать сверху майонезом (3 ст. л.).
Шаг 6
Сыр (150 г) натереть на тёрке с крупными отверстиями и равномерно распределить сверху.
Шаг 7
Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 40 минут. Курица по-французски готова.
Источник: webspoon.ru
