ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ И ИЗЮМОМ

Жаркое с курицей и грибами в духовке

Курица — очень демократичный и доступный продукт питания, поэтому блюда из курицы широко используются в кулинарии практически всех стран и народов. Очень вкусным получается сочетание курицы и грибов, особенно, если это белые грибы.

Если у вас нет возможности использовать белые грибы для приготовления такого блюда, замените их другими лесными грибами или шампиньонами. Изюм придаёт блюду очень интересный привкус. После запекания, практически вся сладость из изюма перейдёт в сметанную заливку, а он вберёт в себя вкус других ингредиентов блюда. Блюдо получается вкусным и сытным.

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Рецепт подойдет на: ужин.  

Ингредиенты к рецепту «Жаркое из курицы с грибами и изюмом»:

Белые грибы замороженные 300 г
    Вода 50 мл
Изюм светлый 20 г
    Куриное бедро 400 г
Лук репчатый 100 г
    Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Мука пшеничная 1 ст. л.
    Перец чёрный молотый 0.1 ч. л.
Сметана 150 г
    Соль 1 ч. л.

Шаг 1

Для работы нам понадобится лук, замороженные белые грибы (перед заморозкой грибы были отварены до готовности), куриное бедро, мука, сметана, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Лук очистить. Нарезать 100 грамм лука тонкими полукольцами и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л.) до лёгкой прозрачности. Добавить замороженные белые грибы 300 грамм и прогреть вместе 3-4 минуты.

Шаг 3

20 грамм изюма промыть и выложить в сковороду. Прогреть ещё 1 минуту.

Шаг 4

Параллельно, на второй сухой сковороде, прогреть, помешивая, 1 столовую ложку муки до светлого кремового цвета. Остудить.

Шаг 5

150 грамм сметаны соединить с водой 50 мл, перемешать и влить в остывшую муку. Перемешать до образования однородной массы. Приправить солью (1 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.).

Шаг 6

На отдельной сковороде, на подсолнечном масле (1 ст. л.), обжарить с обеих сторон до золотистого цвета промытые и просушенные части курицы (400 грамм).

Шаг 7

В форму для запекания выложить подготовленную курицу, смесь лука и грибов, заливку. Накрыть крышкой.