ТОРТ «ОРЕХ»
Как приготовить торт «Орех»
Торты бывают не только сложными, но, часто, и простыми в приготовлении. От этого они не становятся менее вкусными или интересными. Приготовим сегодня очень доступный по ингредиентам и простой в приготовлении торт «Орех». Такой торт сможет легко приготовить даже неопытная молодая хозяйка, школьник или студент.
Готовя этот торт, обратите внимание на несколько важных моментов. Первое — следите за вашими заготовками из печенья. Они не должны зарумяниться, а лишь приобрести лёгкий жёлтый оттенок. Румяное печенье, конечно, очень вкусное, и вы с удовольствием сможете полакомиться им просто так. А вот для торта не надо доводить его до такого состояния, так как оно потом будет плохо вбирать в себя крем и торт, соответственно, будет плохо нарезаться.
Второе — после приготовления дайте торту постоять в холодильнике 12-24 часа для того, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом. Чем дольше вы выдержите торт в холодильнике, тем вкуснее и нежнее он станет.
Третье — в базовый предложенный крем, по желанию, введите 50-100 грамм растопленного шоколада, апельсиновую или лимонную цедру, или другие любимые вами добавки. От этого торт только выиграет.
Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Торт „Орех“»:
Тесто
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 270 г
Сахар 150 г
Сметана 100 г
Сода 0.25 ч. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Крем
Какао порошок 4 ст. л.
Масло сливочное 100 г
Молоко 600 мл
Мука пшеничная 4 ст. л.
Сахар 110 г
Яйца куриные 2 шт.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Приготовим печенье-основу для торта. Для этого нам понадобится пшеничная мука, сахар, яйцо, сметана, сливочное масло (маргарин сливочный), сода, соль.
Шаг 2
Соединить 150 грамм сахара и 1 яйцо, растереть до образования однородной массы.
Шаг 3
Вмешать 100 грамм размягчённого сливочного масла, 100 грамм сметаны, 1 щепотку соли и 0,25 чайной ложки соды. Перемешать.
Шаг 4
Вмешать 270 грамм просеянной муки.
Шаг 5
Быстро замесить мягкое тесто.
Шаг 6
От теста отрывать кусочки, величиной с фундук, придавать им форму шариков и выкладывать на противень с пергаментом, соблюдая расстояние.
Шаг 7
Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке приблизительно 15 минут. Внимательно следите за печеньем: оно должно приобрести светло-жёлтый цвет, а не загорелый. Вынуть печенье из духовки и охладить.
Шаг 8
Перейдём к приготовлению крема. Для этого нам понадобятся яйца, молоко, какао, мука, сахар, сливочное масло.
Шаг 9
Соединить 600 мл молока, 2 яйца, 110 грамм сахара и взбить венчиком.
Шаг 10
Вмешать по 4 столовых ложки просеянной муки и какао. Взбить венчиком. У нас не должно остаться комков. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока масса не закипит. Проварить 1-2 минуты до загустения крема.
Шаг 11
Снять с огня, немного охладить и вмешать 100 грамм сливочного масла. Охладить до тёплого состояния.
Шаг 12
Выложить в тёплый крем заготовки из печенья и перемешать.
Шаг 13
Поместить всё в форму, выложенную пищевой плёнкой. Это может быть круглая, куполообразная, прямоугольная или квадратная форма по вашему желанию. Отправить торт в холодильник на 12-24 часа. За это время печенье вберёт в себя часть крема, торт станет однородным и его будет легко нарезать на порции.
Источник: webspoon.ru
