РИС ПО-ИСПАНСКИ
Готовим рис по-испански
Рассыпчатый рис по-испански станет отличным гарниром к вашим любимым мясным блюдам. Это блюдо готовится из обжаренного с луком и чесноком риса, с добавлением томатов и бульона. Рецепт несложен в приготовлении и не займёт слишком много времени, а результат получается просто великолепным.
Пожалуй, секретом этого блюда является процесс обжарки риса на начальном этапе приготовления. Рис приобретает лёгкий ореховый привкус и красивый цвет. А правильно подобранное количество бульона даёт неизменный результат — удивительно вкусный рассыпчатый рис. Подайте его к жареной курице и успех вашему обеду обеспечен.
Это блюдо можно приготовить заменив куриный бульон на овощной.
Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: испанская
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Рис по-испански»:
Бульон куриный 3 ст.
Лук белый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Орегано сухой 1 щепотка
Помидоры 1 шт.
Рис длиннозернистый 2 ст.
Соль 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Подготовим нужные ингредиенты: рис, томат, лук и чеснок. Бульон готовится заранее.
Шаг 2
Помоем и почистим лук. Мелко нарежем.
Шаг 3
Почистим зубчик чеснока и мелко нарубим его.
Шаг 4
Томат также подготовим заранее. Нарежем его кубиками. Блюдо готовится быстро, поэтому все ингредиенты должны быть под рукой.
Шаг 5
Разогреем сковороду, добавим оливковое масло и выложим рис. Перемешаем рис с маслом и начнём обжаривать, постоянно помешивая.
Шаг 6
Когда рис подрумянится, добавим нарезанный лук. Обжариваем рис вместе с луком в течение примерно 3 минут, пока лук не станет мягче.
Шаг 7
Добавим чеснок и продолжим обжаривание в течении ещё 1 минуты. Следим, чтобы чеснок не подгорел.
Шаг 8
В отдельной ёмкости смешаем бульон, томатную пасту, соль и орегано. Для экономии времени, получившуюся смесь можно подогреть в то время, когда вы обжариваете рис.
Шаг 9
Когда мы закончили обжаривать рис, выложим на сковороду кусочки помидора. Перемешивать не надо.
Шаг 10
Зальём рис бульоном, смешанным с томатной пастой. Доведём до кипения, накроем крышкой и оставим готовиться на медленном огне на 15-25 минут. Время приготовления зависит от типа риса, который вы выбрали. Пропаренный рис, конечно, готовится быстрее.
Шаг 11
Выключим огонь. Перемешаем рис вилкой и подадим на стол.
Источник: webspoon.ru
