07.06.2023

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО — ИТАЛЬЯНСКИ

БисмиЛляh
Ассаляму аляйкум, дорогие сестры-мусульманки!
 Поздравляю вас с Благословенной Пятницей!
 Сегодня мы будем готовить с вами блюдо итальянской кухни.

Слова автора:

«Очень вкусная, легкая и быстрая в приготовлении запеканка, рецепт которой привезен из путешествия по Италии. «


Нам нужно:

— 500 г куриной печени
— 2 зубчика чеснока
— 2 помидора
— 150 г моцареллы (можно заменить другим сыром)
— 2 ст.л. оливкового масла
— соль, перец, тимьян

Способ приготовления:

Печень очищаем от пленок
(у меня печень была вместе с сердечками, я не стала их убирать)

и обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.

В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень.
(чтобы с помидоров легко было снять кожицу, залейте их на 2-3 минуты кипятком)


(я порезала кубиками, так удобнее есть)




Сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцарелы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще грамм сто другого сыра (у меня Эменталь).
(у меня только моцарелла)

Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.
(действительно, мацарелла плохо запекается до румяной корочки)

В Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира, но это уже вам решать, всегда есть место для импровизации.
(очень хорошо с вареной картошкой, нам всем без исключения понравилась эта печеночка)


Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *