ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ

16 thoughts on “ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ”

1. БаракаЛлах!!!Сегодня попробую приготовить иншаАллах!!!)))

   Войдите, чтобы ответить

   1. Ва фики баракалляаh, дорогая сестра Иман!! Приятного аппетита! ))

      Войдите, чтобы ответить

2. Ассаламу аляйкум! Выглядить очень аппетитно! У меня вопрос такой: можно добавить разрыхлитель теста вместо соды? есть разница? Если честно сказать, я не знаю как сделать гашеную соду.

   Войдите, чтобы ответить

   1. Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh, дорогая сестра Айгуль! )
      Сначала давайте узнаем что же такое разрыхлитель)). Покопавшись в интернете, нашла следующее:
      Небольшая справка о разрыхлителе:
      Разрыхлители теста, или пекарский порошок – это смеси различных средств для придания пышности тесту в процессе изготовления выпечки и кондитерских изделий.
      Все разрыхлители изготовлены из пищевой соды, кислоты и крахмала или муки. Это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка.
      А теперь, сестра, расскажем о гашеной соде:
      Как гасить соду?
      Гашеная сода – разрыхлитель теста, используемый для того, чтобы тесто хорошо поднималось и сохраняло свою форму. При добавлении в соду какого-либо окислителя, она разлагается на соль, воду и углекислый газ, который, собственно говоря, и придаёт тесту пористость и пышность.

      Обычно гасят соду следующим образом. На чайную ложку насыпается сода (столько, сколько указано в рецепте, но не больше чайной ложки без горки). 9% уксус наливается сверху небольшими каплями. Сода начинает вспениваться. Удобнее гасить соду прямо над тестом. kak-gasit-sodu1

      Обычный уксус можно заменить, например, яблочным или винным, или лимонным соком.

      Если просто насыпать ложку соды в тесто – эффекта не будет. Однако, если в тесте присутствуют кислые компоненты: кефир, сметана, творог, лимонный сок, то соду можно просто добавить в тесто, химическая реакция пройдёт уже там.

      Опытные кулинары утверждают, что гасить соду в ложке – дело бессмысленное, так как образующийся при гашении углекислый газ просто улетает, так и не попав в тесто. Поэтому рекомендуется добавлять сухую соду в муку, а кислую составляющую (уксус или лимонный сок) – в жидкие ингредиенты (например, в яйца или прямо в тесто). В таком случае тесто будет пышным.

      Тесто, приготовленное с использованием гашёной соды, нужно замешивать быстро, чтобы углекислый газ не успел улетучиться.

      Есть простое решение для разрыхления теста – пекарский порошок. В его состав входит сода, лимонная кислота и дополнительный ингредиент (чаще всего – мука, крахмал или сахарная пудра). Просто высыпать его в тесто – и не нужно самостоятельно гасить соду.
      Следовательно если нет разрыхлителя можете спокойно использовать гашеную соду. Теперь вы знаете как ее готовить! ))

      Войдите, чтобы ответить

3. Спасибо большое за полезную информацию! Теперь знаю как использовать гашеную соду ))). Да будеть доволен вами Аллаh!.

   Войдите, чтобы ответить

   1. И всей нашей Уммой! Аллаhумма, аминь!
      Да не за что, сестра! Рады были помочь! ))

      Войдите, чтобы ответить

4. если к ябблоку добавить виноград,тоже бывает вкусно и что то новое во вкусе

   Войдите, чтобы ответить

   1. Большое спасибо, сестра! Может кто-то и воспользуется вашим советом ))

      Войдите, чтобы ответить

5. вообще суппперская шорлотка получается)))у меня такая вкусная сладкая получилась,правда яблок поменьше положила,небыло много.Очень большое спасибо сестре ,вы молодчина сестра Алия!!!)))вообще сдесь клёвые рецепты.МашаАллах.

   Войдите, чтобы ответить

   1. Ассаляму аляйкум, дорогая Иман! )) ДЖУМА МУБАРАК! ))
      Спасибо и вам за столь теплый комментарий! А наша сестра Алия действительно молодчина, чудесница!

      Войдите, чтобы ответить

6. ассаламу алейкум. а я готовлю так же только использую рыхлитель вместо соды и еще к этим энгридиентам добовляю 250 гр сметаны. шарлотка получается высокая пышная и вообще бесподобная! вот попробуйте))) а помимо яблок я уже делала и с клубникой. и с вишней. и абрикосами…..и.т.д

   Войдите, чтобы ответить

   1. Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh, дорогая сестра Лилия! Ой, спасибо вам большое! )) Надо будет попробовать, инша Аллаh…И все же 250 грамм cметаны мне кажется многовато…ну наверное можно и грамм 150 положить…А я как=то летом готовила из сливы, благо много ее было в саду в тот год))..Тоже вкусуно получилась …с кислинкой…)))

      Войдите, чтобы ответить

7. ассаламу алейкум. да можно и меньше сметаны у меня просто в рецепте так написано. просто большая шарлотка получается))))))))а что на этой строничке можно делать? можно делится советами и рецептами?? где тут вообще можно общатся.у меня нет подруг мусульманок. я не так давно в исламе если честно вернее я знала что у меня папа был татарин вот и говорила всем что я мусульманка не зная о исламе нечего вообще. а мама русская.да и радилась только в башкирии а с 10 лет живу тут на дальнем вастоке.очень трудно когда рядом нет мусульманки подруги у меня есть подруги русские хрестианки. мой призыв на них не действует.и я с тех пор как стала намаз делать поменялась сильно .теперь я живу практически вертуально((

   Войдите, чтобы ответить

   1. Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh, дорогая Лилия! )) Поздравляем вас со Священной Пятницей! ))
      Очень рады слышать, что вы в Исламе, что встали на намаз..Альхамдулилляh! Пусть Всевышний укрепит вас на пути Истины и подарит счастье в обоих мирах! Аминь.
      ..Сестра, на нашем сайте нет форума, где можно было бы общаться, но если вы зарегистрированы в Одноклассниках, то можно было бы общаться там.А рецепты оставляйте в комментариях..Будем очень признательны!))

      Войдите, чтобы ответить

8. спасибо сестра .да воздаст вам Аллаh благами в обоих мирах!

   Войдите, чтобы ответить

   1. И вам, и вашим близким. и всей нашей Умме! Аминь.

      Войдите, чтобы ответить