ГУСТОЙ СУП С КАБАЧКАМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ассаляму аляйкум ва рахматуллаhи ва баракятуh, дорогие сестры!
Сегодня с Бисмилляh будем готовить суп!
Бисмилляh
Нам понадобится:
- 2 небольших кабачка
- 2 сладкого болгарского перца
- 4 картофеля (средних)
- 2 моркови
- 1-2 луковицы
- несколько зубчиков чеснока
- 3-4 помидора
- 1 ст. ложка томат-пасты
- 500 г мясного фарша
- несколько ломтиков белого хлеба
- 1 яйцо
- соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу
- зелень
Овощи вымыть, очистить.
Кабачок нарезать небольшими кубиками.
Морковь нарезать кружочками (если
крупная — полукольцами, или четвертинками)
Перец нарезать небольшими кубиками
Картофель нарезать кубиками
Овощи слегка обжарить на раст. масле.
Переложить овощи в кастрюлю, залить
2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить
на слабом огне 25-30 минут (смотрите не переварите,
а то не вкусно будет!)
Обжарить лук и чеснок.
Добавить нарезанные кусочками помидоры
и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать.
Поджарить.
Добавить томатную массу в кастрюлю к другим
овощам. Приправить.
Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем,
яйцом, солью и перцем.
5 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.
