08.11.2024

КАПУСТНЯК

Ассаляму аляйкум, дорогие сестры!

БисмиЛляh

Сначала слова автора: «Вообще-то капустняк, насколько мне известно, это национальное украинское блюда, занимающие второе место после всем известных щей. Но так это блюдо называют у нас в семье, хотя по сути это и не рагу, и не плов.. Одно знаю точно: с детства на дух не переношу вкус тушенной капусты, а капустняк просто обожаю)) Так что, мамочки нехочушек, берите на заметку!»

Теперь я скажу: Мне ооочень понравился этот капустняк, и не только мне, всем нам. Но мне особенно. Не знаю почему, может голодная была или действительно вкусно получилось… Не успела разобрать, придется варить еще…

Ингредиенты:

  • 1 средняя головка капусты (в этот раз брала молодую,  со старой более характерный капустный вкус)
  • грамм 300 риса (любой любимый)
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 4-5 куринных бедрышек
  • соль, специи по вкусу (я использовала черный и красный перец)
  • 2-3 ст.л. томат-пасты
  • растительное масло
  • 1-2 лавровых листа

Приготовление:

Слегка (до золотистой корочки обжарить) куриные бедрышки, посолить-поперчить и  протушить минут 15-20.

Затем добавляем мелко порезанный лук,  тертую на крупной терке морковь.

Капусту мелко порезать и также  добавить к мясу  и овощам. При необходимости добавить  растительного масло. Ни в коем случае ни закрывать крышкой, ни солить. Обжариваем нашу капусту на медленном-среднем огне с овощами до характерного запаха тушенной капусты. И лишь потом солим, перчим и добавляем томат-пасту. Если сделать это раньше, капуста пустит сок и вкус будет не тот.

 

Итак добавили томат-пасту, все хорошенько перемешали, потушили буквально минуту и добавили наш рис (предварительно промытый и замоченный в горячей воде). И сразу ж нужно все залить водой. Воды берем по отношению к рису 1:2. То есть, если я беру 3 пиалки риса, то заливаю я все ровно 6 пиалками воды. Сразу же все солим. И оставляем на среднем-медленном огне тушиться всю красоту до готовности риса.

В самом конце можно добавить еще специй по вкусу и лавровый лист.

Получатся: нежно, сочно, ароматно и очень вкусно!
Приятного аппетита!

П.С. Точно, точно, очень вкусно, ароматно и сочно. Я очень люблю плов, и тушеную капусту и томат. Но никогда не думала, что можно все вместе это сочетать. Если честно, даже как-то боязно было готовить. Но получилось просто супер!

РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

12 thoughts on “ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ

    1. Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh, дорогая сестрая Гуля!!! Тысячу извинений прошу принять!!! Очень виновата перед всеми сестрами.(((((..Извините, я уже удалила…

  1. Бисмиллях!Я очень люблю этот сайт.Спасибо за рецепт! но у меня просьба такая: не могли бы убрать слово «со свининой». это слово меня раздражает.я понимаю что этот рецепт вы взяли с другого сайта но у вас есть возможность изменить текст.прошу извинить если обидела кого нибудь

    1. Ассаляму аляйкум, дорогая сестра Айгуль!
      Даже не знаю как вас благодарить…Спасибо вам огромное!!! …Наша вина — не доглядели! Прошу прощения у всех! …Пусть будет доволен вами Аллаh, сестра! Спасибо большое, еще раз!

  2. Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh! И вам большое спасибо дорогая сестра!. мы все делаем ошибки. Пусть Аллаh вознаградить вас за ваши старания!Пусть будет доволен вами Аллаh, сестра!

    1. Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh, дорогая сестра Гуля!!! )) Присоединяемся к вашим пожеланиям.
      «Аминь!» говорим в ответ! Спасибо большое, сестра!

Добавить комментарий