22.04.2024
АШУРЕ
Ассаляму аляйкум, дорогие братья и сестры!
 Поздравляем вас с наступающим Днем Ашура!  Сунной Пророка Нуха (мир ему) является приготовить в этот день кашу. Предлагаем вам один из рецептов турецкой кухни.
Ингредиенты:
2 ст. пшеницы

    1 ст. нут
    5 ст. сахара
    1 ст. фасоли
    20 ст. воды даже больше.
    Половина стакана риса
    1 ст. изюма
    1 ст. кураги
    1 ст. инжир
    1 апельсин
    Для украшения :
    1 ст. чёрной смородины (в сухом виде)
    Измельчённый грецкий орех, фисташки
    Корицца, гранат  Способ приготовления:    Пшеницу, фасоль, нут и изюм вымыть и на одну ночь поставить их в разных сосудах с водой для разбухания. На следующий день пшеницу помыть и (постепенно добавляя воды) варить в большой стальной кастрюле. Когда вода вскипятит вы заметите как поднимается пена и при помощи ложки убирайте пену и оставляем варится ещё на 30 мин. Фасоль и нут помыть и ставить варится в разных сосудах.
    Рис помыть и добавить в кастрюлю с пшеницой. Пшеницу с рисом варить пока она не станет мягкой примерно 3,5-4 часа на медленном огне и время от времени помешивая. * Когда вода пшеницы начнёт быть густой добавляем сахар, нут и фасоль. В случае снижения уровня воды добавляем горячую кипячёную воду.Кожура апельсина очень мелко нарезать и добавляем в кастрюлю со смесью. Потом изюм и курагу добавить и помешать. Несколько минут варить и потом снимать с огня.
    Когда смесь готова добавить мелко нарезанный инжир и помешать. Пока смесь ещё горячая распределить по небольшим тарелкам и для украшения сверху посыпать измельчённый грецкий орех , фисташки , чёрную смородину, кориццу, и гранат. Остудить и подавать к столу.

 

 

 

Ашуре
Ашуре

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *