САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ
Ассаляму аляйкум ва рахматуллаhи ва баракятуh, дорогие сестры!
Предлагаю вам попробовать (кто еще не пробовал) салатик из красной капусты. Очень простой, быстрый и вкусный!
О полезных свойствах красной капусты:
У краснокочанной капусты сине-фиолетовые с разными оттенками листья. Это обусловлено тем, что в этой капусте содержится особое вещество — антоциан. Это вещество наилучшим образом влияет на человеческий организм. Проникая в кровь, антоциан утолщает стенки сосудов, повышает упругость капилляров и предотвращает белокровие. Краснокочанная капуста не всегда такая же сочная, как ее прародительница. Зато питательных веществ и витаминов в ней намного больше. Калий, магний, железо, фитонциды, ферменты, белки и клетчатка — все это содержит красная капуста. Известно, что в Древнем Риме заболевания легких лечили соком красной капусты. Туберкулезная палочка в нашем организме не сможет развиться, если есть краснокочанную капусту — в ней содержатся фитонциды, которые препятствуют развитию туберкулеза. Красную капусту, ее сок применяют для лечения людей с желтухой. Она обладает очищающими свойствами — выводит вредные вещества из организма человека, в том числе из печени. Датские ученые доказали, что красная капуста снижает риск развития у женщин рака груди вдвое. Красной капусте придают горьковатый вкус глюкозинолаты, которые к тому же препятствуют делению раковых клеток. Людям, страдающим гипертонической болезнью, важно включать в свой рацион краснокочанную капусту, потому что она снижает кровяное давление. Доказано, что ее нужно применять для профилактики заболеваний сосудов.
Итак, начнем!
БисмиЛляh
Понадобится:
— красная капуста
— соль
— майонез
— по желанию лук, свежий огурец, лимонный сок или уксус
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать
Посолить по вкусу и немного помять руками, чтобы она стала помягче
Добавить майонез (и другие продукты, если захотите). Перемешать
Я еще добавила маринованного лука (мы любим его)
Дать салатику постоять сколько вытерпите (пол часика, часик) на столе. Можно и сразу есть…
Вкус у красной капусты отличается от белокочанной — что-то между капустой и редькой, в общем, с горчинкой. Нам с мужем очень понравилась такая капустка!
Попробуйте и вы!
Приятного аппетита!
****************************************
Лук мариновала по этому рецепту:
Понадобится:
- Несколько луковичек
- Вода 250 гр.
- Уксус 9% — 65-70 гр.
- Сахар 50 гр. (3 стол. ложки без горки) — я без сахара делала!
- Соль 0,5 столовой ложки
Лук режем кольцами/полукольцами
складываем в небольшую баночку.
Смешиваем: воду, сахар, соль, доводим до кипения, кладем уксус, как только начнет закипать, заливаем маринадом лук.
Закрываем крышкой.
Когда баночка остынет (1–1,5 ч.) лук готов, можно использовать и есть.
Готовый маринованный лук хранить в холодильнике. Охлажденным лук будет вкуснее.
Перед тем как положить в салат, его нужно отжать и порезать.
РЕЦЕПТЫ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ
