15.06.2024

ПИРОЖНОЕ «ДВОЙНОЕ БЕЗЕ»

БисмиЛляh

Ассаляму аляйкум, дорогие сестры-мусульманки!
Вдохновило меня на приготовление этого пирожного снова «Швейцарское безе»
Назвала «двойное безе», потому что коржи и крем — все делается из «Швейцарского безе».
Пирожное настолько получилось вкусное, хрукое, нежное, что эти 6 штучек улетели почти мгновенно…

Понадобится:

  • 2 белка
  • 120 гр. сахара (или сахарной пудры)
  • ванилин


В миске смешиваем белки, сахар и ванилин. Ставим миску на кастрюлю с кипящей водой (получается водяная баня) и взбиваем на большой скорости миксером взбиваем минут 7-8. Масса получается ооочень густая.

Перекладываем ее в файлик, затем выкладываем небольшие безешки на противень (12 штук). Массы должно уйти примерно 2/3, остальное пойдет на крем

и выпекаем (а точнее сушим) 1-2 часа при температуре 100-120 С.

Теперь на половинку безешки выкладываем немного крема (из того же пакетика)

И прикрываем другой половинкой

Орехи (у меня жареный фундук) измельчаем

Теперь обсыем со всех сторон наше пирожное орехами, можно таким образом:

Сверху выдавливаем еще немного крема и украшаем целым орехом (если бы у меня были свежие ягоды, то я обательно украсила бы ими. И чем больше, тем лучше — малина, смородина, ежевика, брусника, клубника, виноград, вишня… Они придадут кислинку и сочность пирожному, а еще яркость и красоту. Но с орехами тоже вкусно, будем считать это зимним вариантом…)

Приятного чаепития!

РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *