СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
БисмиЛляh
Ассаляму аляйкум, дорогие сестры!
Слова автора, фото мои
Котлетки получаются очень сочными и трудно даже сказать что они из говядины…
Для котлеток нам потребуется:
— 500 гр. говяжьего фарша
— пол батона, замоченного в молоке
— 1 яйцо
— 2 луковицы
— 30 гр. холодного сливочного масла
— соль, перец, любимые специи по вкусу
Дополнительно:
— 2 яйца
— мука
Итак, начнем!
(замочить батон в молоке.)
Лук очень мелко нарезать
(у меня что-то мелко не получилось нарезать. В следующий раз пропущу через мясорубку)
батон хорошенько отжать от молока (я не отжимала, я даже оставшееся молоко в фарш добавила), добавить лук и смешать все с фаршем.
Тщательно все вымесить, добавить 1яйцо, соль, перец, специи / у меня приправа для фарша/ по вкусу.
Все тщательно вымесить
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками
Взбить 2 яйца со столовой ложкой молока, немножко посолить и поперчить.
Потом сформировать лепешку, в середину положить кусочек масла
и сделать котлетку
обвалять в муке,
обмакнуть во взбитые яйца
и отправить на разогретую с подсолнечным маслом сковородку .
Жарить котлетки почти до готовности
Затем сложить их в кастрюльку, добавить немножко водички и протушить минут 5-10
(я их сложила в эту же сковородку и в ней тушила, под крышкой)
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ
