22.04.2024

Фото Паровая катлама (ленивый пельмень)ПАРОВАЯ КАТЛАМА (ЛЕНИВЫЙ ПЕЛЬМЕНЬ)

Ленивый пельмень

Большой пельмень для любителей пельменей! Просто, быстро и вкусно! …
Я готовила в режиме «на пару» в мультиварке , но можно использовать и любой другой способ приготовления на пару. Подавала с готовой острой аджикой.

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: узбекская

Рецепт подойдет на: ужин, обед, завтрак.
 
Ингредиенты к рецепту «Паровая катлама (ленивый пельмень)»:

Тесто

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
    Молоко 100 мл
Мука пшеничная 250 г
    Соль по вкусу
Яйца куриные 1 шт.
    
Начинка

Лук репчатый 2 шт.
    Масло сливочное 50 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
    Мясной фарш 500 г
Соль по вкусу
    Тмин молотый 3 щепотка

Фото Паровая катлама (ленивый пельмень)

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh

Для приготовления пельменя нам понадобится для теста мука, молоко тёплое, соль, масло растительное и яйцо. Для начинки фарш, лук и специи, и также нам ещё понадобится сливочное масло для смазки пельменя. Шаг 1

Для приготовления пельменя нам понадобится для теста мука, молоко тёплое, соль, масло растительное и яйцо. Для начинки фарш, лук и специи, и также нам ещё понадобится сливочное масло для смазки пельменя.

Муку просеять горкой на рабочий стол, сделать углубление. Шаг 2

Муку просеять горкой на рабочий стол, сделать углубление.

В углубление добавить соль. Я добавила 1/2 ч. л. Шаг 3

В углубление добавить соль. Я добавила 1/2 ч. л.

Влить растительное масло. Шаг 4

Влить растительное масло.

Отдельно взбить яйцо с тёплым молоком и тоже влить в углубление. Шаг 5

Отдельно взбить яйцо с тёплым молоком и тоже влить в углубление.

Сначала перемешать ложкой, а затем замесить крутое тесто. Шаг 6

Сначала перемешать ложкой, а затем замесить крутое тесто.

Шаг 7

Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Для приготовления начинки смешать свиной фарш, лук (тоже прокрутить через мясорубку) специи и хорошо перемешать. Шаг 8

Для приготовления начинки смешать мясной фарш, лук (тоже прокрутить через мясорубку) специи и хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 части (или можно раскатать из всего теста) и раскатать тонкий пласт. Шаг 9

Тесто разделить на 2 части (или можно раскатать из всего теста) и раскатать тонкий пласт.

Сверху распределить начинку, немного отступая от краёв. Шаг 10

Сверху распределить начинку, немного отступая от краёв.

Свернуть рулетом и затем улиткой. Шаг 11

Свернуть рулетом и затем улиткой.

Также и со второй частью теста: раскатать тонко, распределить начинку и скрутить рулетом, но этот не закручивала улиткой. Выложить в чашу от пароварки середину «улитки» из теста и вокруг выложить скрученный рулет. Сверху щедро смазать сливочным маслом и поставить в мультиварку на режиме «На пару» на 40 минут. Или просто готовить на пару 40 минут. Шаг 12

Также и со второй частью теста: раскатать тонко, распределить начинку и скрутить рулетом, но этот не закручивала улиткой. Выложить в чашу от пароварки середину «улитки» из теста и вокруг выложить скрученный рулет. Сверху щедро смазать сливочным маслом и поставить в мультиварку на режиме «На пару» на 40 минут. Или просто готовить на пару 40 минут.

Готовый ленивый пельмень вынуть из пароварки и подавать с аджикой. Шаг 13

Готовый ленивый пельмень вынуть из пароварки и подавать с аджикой.
Источник: webspoon.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *