ЛОХАНОРИЗО
Блюдо из Греции
Лоханоризо — блюдо греческой кухни. Если по-простому, то лоханоризо — это капуста с рисом. Своеобразный греческий овощной плов. Но приготовленное по-особому, блюдо из простого превращается в очень интересное, ароматное, насыщенное по вкусу.
Блюдо может подойти для поста и тех кто следит за фигурой. Хотя оно вкусное и само по себе. Для более сытного варианта можно добавить в состав мясо!
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Рецепт подойдет на: ифтар.
Ингредиенты к рецепту «Лоханоризо»:
Капуста белокочанная 350 г
Морковь 1 шт.
.
Лук репчатый 1 шт
Сок томатный 150 мл
Рис пропаренный 150 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 г
Лук зелёный 50 г
Вода кипячёная 350 мл
Петрушка свежая 30 г
Соль 0.75 ч. л.
Кориандр молотый 5 г
Приготовление блюда по рецепту «Лоханоризо»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления лоханоризо нам понадобится капуста, морковь, лук зелёный и репчатый, рис, подсолнечное масло, томатный сок, петрушка, соль.
Шаг 2
Репчатый лук порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности.
Шаг 3
Добавить к луку почищенную и порезанную тонкими кружочком морковь. Прожарить 1 минуту, помешивая.
Шаг 4
Добавить нашинкованную капусту. Жарить 3-4 минуты до лёгкой карамелизации капусты.
Шаг 5
Добавить рис, томатный сок, соль, кориандр.
Шаг 6
Добавить воду, перемешать. Уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой до готовности риса.
Шаг 7
В конце добавить измельчённую петрушку и зелёный лук. Тушить ещё 2 минуты.
Шаг 8
Подавать в холодном или горячем виде!
Источник: webspoon.ru
