ЛЕНИВЫЕ ШТРУДЕЛИ С КАПУСТОЙ НА СКОВОРОДКЕ
Хочу предложить вашему вниманию рецепт, который знаком многим, кто жил в 90-е годы. В тот период кризиса, когда люди реально выживали, и родился этот экономный рецепт. Года и кризис прошел, но рецепт этот так и остался во многих семьях, я бы назвала его «день до зарплаты» или как вкусно и экономно накормить семью. А ведь на самом деле, рецепт получается вкусным, сытным и готовится из продуктов, которые всегда есть дома.
Я частенько вспоминаю этот рецепт, особенно когда остаётся тесто для пельменей или вареников. Мой вариант из молодой весенней капусты, но можно приготовить этот рецепт и из зимних сортов капусты, а ещё вкуснее будет, если добавить немного квашеной капусты. В случае, если будете готовить из капусты зимних сортов, то тогда её надо будет чуть дольше потушить.
Подаются такие штрудели со сметаной и зелёным луком, можно по желанию присыпать мелко измельчённый чеснок.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская
Рецепт подойдет на: ифтар.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 800 г
Лук зелёный 1 пучок
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Морковь 2 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соль по вкусу
Тесто для пельменей (с содой) 500 г
Как приготовить «Ленивые штрудели с капустой на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Подготовьте все необходимые ингредиенты для работы, а именно: тесто готовое пельменное (или вареничное), капусту молодую, крупную луковицу, морковь, соль, перец, масло подсолнечное и зелёный лук.
В сковороду налейте 4 столовых ложки масла и разогрейте его, обжарьте до мягкости подготовленные овощи, в течение 3-4 минут.
Готовьте капусту до мягкости, не зажаривайте её, а лишь до того момента, как она слегка станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Тесто (500 грамм) разделите на 2 равные части. Каждую часть по-отдельности раскатайте в круглый, большой пласт, толщиной в 3-4 мм.
На пласт раскатанного теста выложите начинку (по половине отложенной начинки для каждого пласта теста), разровняйте.
Налейте 250-300 мл воды, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут. В процессе приготовления, при необходимости, добавляйте по чуть-чуть воду.
Подавайте с рубленным зелёным луком и сметаной. Приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru