ГОТОВИМ НА ИФТАР!

СУП-ПЮРЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Как приготовить суп из чечевицы

Простой суп из чечевицы — прекрасный выход во время летней жары. Суп из чечевицы, рецепт с фото пошагово которого мы предлагаем приготовить вам, хорош как в горячем, так и в холодном виде. Суп-пюре из чечевицы получается очень нежным, имеет великолепную консистенцию. Но есть небольшой нюанс, как сделать вкусный суп из чечевицы еще вкусней. Это гренки, их обязательно необходимо подать к такому супу. Именно они придают пикантность и лёгкий аромат этому блюду.

И ещё пару слов о чечевице, как основном ингредиенте супа-пюре. Есть маленький секрет, как сварить суп из чечевицы не только вкусным, но и красивым. Для этого блюда берите красную или жёлтую чечевицу. Так, вы придадите яркий цвет такому супу. А вот чечевица тёмных оттенков более уместна в прозрачных супах.

Итак, предлагаем вам простой рецепт, как приготовить суп из чечевицы пошагово.

Вид кухни: европейская

Рецепт подойдет на: пост, ужин.  

Ингредиенты к рецепту «Суп-пюре с чечевицей»:

Картофель 3 шт.
    Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
    Масло подсолнечное рафинированное 25 мл
Морковь 1 шт.
    Перец чёрный молотый 3 щепотки
Помидоры 2 шт.
    Соль 1 ч. л.
Чеснок 5 зубчик
    Чечевица жёлтая 200 г

Шаг 1

Для вкусного супа из чечевицы на кастрюлю объёмом в 3 литра возьмите: стакан чечевицы, 3 небольшие картофелины, 2 крупных помидора, среднюю морковь и луковицу, небольшую головку молодого чеснока, лавровый лист, перец.

Шаг 2

Чечевицу тщательно промыть, залить водой и довести до кипения. Убрать пену и добавить лавровый лист и 4 очищенных зубчика чеснока. Варить 30 минут на слабом огне.

Шаг 3

Морковь натереть на крупную тёрку. Лук мелко порубить.

Шаг 4

Помидоры натереть на крупную тёрку, можно с кожурой.