ГОТОВИМ НА ДЖУМА!

Время приготовления рецепта: 50 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Рецепт хорошо подойдет на: ужин, обед. 

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту «Кускус с курицей»:

Бисмилляh

Кускус 300 г
Кинза свежая 5 веточка
Куркума 2 г
Вода 500 мл
Перец чёрный молотый 3 г
Соль 5 г
Уксус яблочный 5 ст. л.
Изюм тёмный 2 горсть
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Куриное филе 400 г
Масло оливковое 6 ст. л.

Приготовление блюда по рецепту «Кускус с курицей»:

Шаг 1

Чтобы приготовить кускус по-мароккански, необходимо взять крупу, филе куриное, сладкий перец, помидоры, лук, изюм, уксус, соль, масло оливковое, перец, кинзу.

Шаг 2

Изюм (3 ст. л.) вымыть, обсушить. Выложить в миску и залить винным уксусом на 20-25 минут.

Шаг 3

Перец вымыть. Запекать в горячей духовке 25 минут при температуре 200 °С.

Шаг 4

Помидоры вымыть. Сделать надрезы на помидорах, опустить в кипяток на 30-40 секунд, затем в холодную воду, снять кожуру. Очистить от семян, нарезать кубиками.

Шаг 5

Печеный перец завернуть в пакет для запекания, немного остудить. Снять кожуру (она легко снимется с запаренного перца). Ложкой вычистить семена. Нарезать мелко.

Шаг 6

Помидоры и перец соединить. Охладить.

Шаг 7

Изюм отжать от уксуса. Добавить к перцу с помидорами. Перемешать, посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. оливкового масла. Накрыть плёнкой и поставить маринад в холодильник.

Шаг 8

Лук очистить, нарезать кубиком, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Пассеровать.

Шаг 9

Добавить куркуму — перемешать.

Шаг 10

Куриное филе вымыть. Обсушить. Нарезать мелко кусочками.

Шаг 11

Добавить к луку. Поджарить до румяной корочки. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 12

Крупу кускус залить 500 мл подсоленного кипятка, варить, помешивая, 12-15 минут до готовности. Отбросить готовую крупу на дуршлаг, промыть водой.

Шаг 13

К готовому мясу добавить кускус и маринад.

Шаг 14

Перемешать. Накрыть крышкой. Подержать на тихом огне 10 минут.