ТОРТ ЭСКИМО
Готовим Торт Эскимо в домашних условиях
Торты — вкусное завершение любого праздника. Хозяйки часто ищут рецепты новых и интересных тортов, которые были бы доступны по ингредиентам и готовились не очень сложно.
Торт «Эскимо» соответствует этим требованиям. Сочетание шоколадного бисквита, толстого-толстого слоя нежного и воздушного крема, шоколадной глазури должно понравиться многим.
Торт получается средним по размеру и его можно будет разрезать на 10-12 порционных кусочков.
Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Торт Эскимо»:
Тесто
Вода 5 ст. л.
Какао порошок 1 ст. л.
Мука пшеничная 0.5 ст.
Сахар 0.5 ст.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Сода 0.25 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Крем
Масло сливочное 250 г
Молоко 1 ст.
Мука пшеничная 3 ст. л.
Сахар 1 ст.
Сахар ванильный 10 г
Яйца куриные 2 шт.
Шоколадная глазурь
Какао порошок 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления шоколадной основы для торта нам понадобится пшеничная мука, какао, яйца, сахар, сода, вода, ванильный сахар.
Шаг 2
У 2 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую пену и отставить.
Шаг 3
Соединить 2 желтка, сахар (0,5 стакана) и ванильный сахар (1 ч. л.). Взбить до посветления.
Шаг 4
Добавить воду (5 ст. л.), просеянный порошок какао (1 ст. л.). Перемешать.
Шаг 5
Вмешать просеянную с содой (0,25 ч. л.) муку (0,5 стакана).
Шаг 6
В конце подмешать взбитые белки (аккуратно).
Шаг 7
Тесто должно получиться очень нежным и воздушным.
Шаг 8
Выпекать в форме диаметром 20 сантиметров, в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (приблизительно 30 минут). Я выпекал в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут.
Шаг 9
Готовую основу охладить и вынуть из чаши мультиварки.
Шаг 10
Пока готовится бисквит, займёмся кремом. Для крема нам понадобится сливочное масло, молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, мука.
Шаг 11
В кастрюле соединить сахар, ванильный сахар (1 стакан), 2 яйца, муку (3 ст. л.).
Шаг 12
Взбить миксером до образования однородной массы.
Шаг 13
Добавить тёплое молоко (1 стакан) и ещё раз взбить.
Шаг 14
Поставить кастрюлю на огонь и довести, помешивая, до кипения и загустения. Снять с огня и охладить.
Шаг 15
Масло комнатной температуры (250 г) взбить в пышную массу.
Шаг 16
Частями добавлять заваренную массу, постоянно взбивая.
Шаг 17
Крем получается нежный и воздушный.
Шаг 18
На охлаждённую основу нанести крем.
Шаг 19
Хорошо разровнять.
Шаг 20
Приготовить половину порции шоколадной глазури «4 ложки». Охладить.
Шаг 21
Покрыть глазурью верх и бока торта.
Шаг 22
Торт Эскимо готов.
Источник: webspoon.ru
