ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Готовим шоколадный рулет без выпечки
Рецепт шоколадного рулета без выпечки, наверняка, у многих ассоциируется с перемалыванием шоколадного печенья или перемалыванием печенья и добавлением в него какао, с добавлением в печенье чего-нибудь «склеивающего», промазыванием чем-нибудь и сворачиванием собственно в рулет. Но хочу вам предложить свой вариант рулета, в котором нет покупного печенья (не любим мы его), готовится действительно без выпечки, но потребуется микроволновая печь или плита…
Рулет готовится совершенно несложно и из доступного набора ингредиентов, которые практически всегда есть дома…. Процесс приготовления можно гораздо ускорить, если муку и арахис обжарить днём-двумя раньше. Рулет можно подать и на праздничный стол. Угощайтесь на здоровье!
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Шоколадный рулет без выпечки»:
Для основы рулета
Арахис 1 ст.
Какао порошок 4 ст. л.
Масло сливочное 40 г
Молоко 150 мл
Мука пшеничная 1 ст.
Сахар 0.5 ст.
Для крема
Ванилин 0.33 ч. л.
Масло сливочное 40 г
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления основы шоколадного рулета без выпечки: мука пшеничная, арахис, молоко, сахарный песок, какао-порошок и масло сливочное.
Шаг 2
Арахис (1 стакан) обжарить на сухой сковороде или в микроволновой печи и измельчить удобным для вас способом в мелкую крошку, можно оставлять кусочки, но не очень крупные.
Шаг 3
Муку пшеничную (1 стакан) просеять и обжарить до красивого румяного цвета на сухой сковороде.
Шаг 4
Какао-порошок (4 ст. л.) смешать с сахарным песком (0,5 стакана), залить холодным молоком (150 мл), тщательно перемешать. Довести смесь до кипения, варить 8-10 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5
Добавить в шоколадную массу масло сливочное (40 г) и мешать до полного его растворения.
Шаг 6
Добавить в шоколадную массу обжаренную муку и измельчённый жаренный арахис, тщательно перемешать.
Шаг 7
Разделочную доску или форму для выпечки (в ней мне кажется удобней) застелить пищевой плёнкой, выложить основу для рулета равномерным слоем. Оставить при комнатной температуре.
Шаг 8
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления крема: мука пшеничная, молоко, сахарный песок, ванилин, масло сливочное.
Шаг 9
Молоко (200 мл). Сахарный песок (2 ст. л.) смешать с мукой пшеничной (2 ст. л.) и ванилином (1/3 ч. л.).
Шаг 10
Соединить обе смеси и варить до загустения, часто помешивая. Полученный крем остудить.
Шаг 11
В остывший крем добавить масло сливочное (40 г) комнатной температуры и хорошенько взбить. Охладить готовый крем в холодильнике минут 20.
Шаг 12
Охлаждённый крем выложить равномерно на основу рулета, с одной стороны не доходя до края 1,5-2 см.
Шаг 13
Свернуть рулет, начиная от кремового края, завернуть его в пищевую плёнку и охладить в холодильнике.
Шаг 14
По желанию украсить рулет на свой вкус. Рулет готов! Приятного чаепития!
Источник: webspoon.ru
