05.02.2023

Фото Торт «Баунти» шоколадныйТОРТ «БАУНТИ» ШОКОЛАДНЫЙ

Приготовим торт «Баунти» шоколадный

Предлагаю приготовить торт «Баунти», который по своему вкусу очень напоминает известный батончик. Отличные, нежные, шоколадные коржи, между которыми толстый-толстый слой кокосовой начинки. И всё это покрыто шоколадной глазурью.

Кокосовая стружка, которая используется в этом рецепте, это сухая кокосовая стружка из магазина, поэтому её следует хорошо проварить в смеси молока, сахара и сливочного масла, чтобы она стала мягкой и сочной.

Если вы используете свежую кокосовую стружку, то немного убавьте количество молока в составе начинки. Торт получается довольно большим, его можно разделить на 12 солидных порционных кусочков.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: европейская

Рецепт подойдет на: десерт.  

Ингредиенты к рецепту «Торт „Баунти“ шоколадный»:

Тесто

Какао порошок 20 г
    Мука пшеничная 80 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
    Сахар 120 г
Яйца куриные 3 шт.
    
Начинка-крем

Кокосовая стружка 150 г
    Масло сливочное 100 г
Молоко 200 мл
    Сахар 100 г

Глазурь

Какао порошок 4 ст. л.
    Масло сливочное 50 г
Молоко 100 мл
    Сахар 4 ст. л.

Пропитка

Сливки 20%

Фото Торт «Баунти» шоколадный

Приготовление блюда по рецепту «Торт „Баунти“ шоколадный»:
Бисмилляh

Для теста нам понадобится мука, какао, разрыхлитель, яйца, сахар. Шаг 1

Для теста нам понадобится мука, какао, разрыхлитель, яйца, сахар.

3 яйца тщательно взбить с сахаром (120 г) до увеличения в объёме и осветления (6-7 минут миксером). Шаг 2

3 яйца тщательно взбить с сахаром (120 г) до увеличения в объёме и осветления (6-7 минут миксером).

Соединить и просеять сухие ингредиенты: муку (80 г), какао (20 г), разрыхлитель (0,5 ч. л.). Шаг 3

Соединить и просеять сухие ингредиенты: муку (80 г), какао (20 г), разрыхлитель (0,5 ч. л.).

Аккуратно, круговыми движениями, снизу вверх, порциями, вмешать сухую смесь в яичную с помощью лопатки. Шаг 4

Аккуратно, круговыми движениями, снизу вверх, порциями, вмешать сухую смесь в яичную с помощью лопатки.

Консистенция теста. Шаг 5

Консистенция теста.

Чашу мультиварки слегка смазать сливочным маслом (5 г) и выложить тесто в чашу мультиварки (у меня мультиварка Полярис). Шаг 6

Чашу мультиварки слегка смазать сливочным маслом (5 г) и выложить тесто в чашу мультиварки (у меня мультиварка Полярис).

Готовить на режиме «Выпечка» 35-37 минут. Шаг 7

Готовить на режиме «Выпечка» 35-37 минут.

Вынуть бисквит с помощью чаши для варки на пару. Полностью охладить. Шаг 8

Вынуть бисквит с помощью чаши для варки на пару. Полностью охладить.

Тем временем приготовить крем. Для крема нам понадобится сливочное масло, кокосовая стружка, молоко, сахар. Шаг 9

Тем временем приготовить крем. Для крема нам понадобится сливочное масло, кокосовая стружка, молоко, сахар.

В сотейнике соединить масло (100 г), молоко (200 мл), сахар (100 г) и кокосовую стружку (150 г). Шаг 10

В сотейнике соединить масло (100 г), молоко (200 мл), сахар (100 г) и кокосовую стружку (150 г).

Довести до кипения и проварить на маленьком огне 10-12 минут. Охладить. Шаг 11

Довести до кипения и проварить на маленьком огне 10-12 минут. Охладить.

Бисквит разрезать на 2 коржа. Нижний пласт положить на блюдо и пропитать 5 ст. л. сливок. Шаг 12

Бисквит разрезать на 2 коржа. Нижний пласт положить на блюдо и пропитать 5 ст. л. сливок.

Сверху выложить начинку. Второй корж пропитать сливками (5 ст. л.) со стороны разреза и выложить его на начинку. Шаг 13

Сверху выложить начинку. Второй корж пропитать сливками (5 ст. л.) со стороны разреза и выложить его на начинку.

Для глазури нам понадобится молоко (100 мл), какао (4 ст. л.), сахар (4 ст. л.), сливочное масло (50 г). Шаг 14

Для глазури нам понадобится молоко (100 мл), какао (4 ст. л.), сахар (4 ст. л.), сливочное масло (50 г).

Все ингредиенты поместить в сотейник. Шаг 15

Все ингредиенты поместить в сотейник.

Довести до кипения, постоянно помешивая. Довести на минимальном огне до загустения (на это уйдёт приблизительно 3-4 минуты). Шаг 16

Довести до кипения, постоянно помешивая. Довести на минимальном огне до загустения (на это уйдёт приблизительно 3-4 минуты).

Тёплую глазурь вылить на поверхность торта, разровнять. Поставить в холодильник для пропитки минимум на 3 часа. Шаг 17

Тёплую глазурь вылить на поверхность торта, разровнять. Поставить в холодильник для пропитки минимум на 3 часа.
Источник: webspoon.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *