ГОТОВИМ НА БАЙРАМ!

ОСТРАЯ БАРАНИНА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Баранина со сладким перцем

В Узбекистане самым лучшим мясом считается баранина и я с этим согласна. Хочу предложить вам вкусное блюдо, которое совсем не сложно приготовить. Для него потребуется сочная мякоть баранины, красные сладкие перцы и немного терпения. Если берется мясо не очень молодого барашка, то блюдо придется потушить до мягкости. Специи и травы можно добавлять по желанию.

 Время приготовления: 50 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: узбекская

Рецепт подойдет на: ужин.  

Ингредиенты к рецепту «Острая баранина со сладким перцем»:

Баранина мякоть 400 г
    Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
    Перец острый 0.5 шт.
Перец сладкий 3 шт.
    Перец чёрный молотый 1 г
Помидоры 1 шт.
    Сахар 1 щепотка
Соль 1 щепотка
    Чеснок 2 зубчика

Шаг 1

Для приготовления блюда возьмём мякоть баранины, репчатый лук, чеснок, сладкий перец (лучше красный), один крупный помидор или пару, масло растительное, специи, соль по вкусу.

Шаг 2

Мясо нарезать удобными кусочками.

Шаг 3

Сладкий перец нарезать вдоль, острый перец — колечками, чеснок измельчить ножом.

Шаг 4

Лук нарезать крупными перьями.

Шаг 5

Помидоры можно не чистить от кожицы, никто в Узбекистане этим не занимается. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Если кожица снимается сама у переспевших помидор, то можно её снять чулком.

Шаг 6

В сотейнике или антипригарном ковшике хорошо разогреть растительное масло и обжарить кусочки баранины до румяного цвета. Когда баранина зарумянится, влить в сотейник чуть больше половины стакана воды, довести до кипения и потушить на маленьком огне под крышкой до мягкости мяса.

Шаг 7

Добавить сладкий и острый перец, а так же лук. Подсолить по вкусу и ещё обжарить все вместе до приемлемой мягкости перца и лука.

Шаг 8

Затем положить рубленные помидоры и щепотку сахара, потушить всё вместе.

Шаг 9

Попробовать готовое блюдо и добавить чего не хватает.